30/08/2013

Coxinha de frango empanada


Ingredientes para fazer o caldo
8 coxas de galinha (tamanho pequeno) lavadas e sem as peles
2 dentes de alho picadinho
 4 xícaras de (chá) água
Sal a gosto
1 bouquet garni (É feito com ervas frescas, alguns eu retirei da minha horta, usei salsa, louro, cebolinha, alecrim e salsão.  Amarre tudo muito bem com um barbante)

Modo de fazer         
Leve uma panela ao fogo com a água, as coxas, o alho picadinho, o bouquet garni e o sal (observe que quando colocamos ervas frescas, podemos diminuir a quantidade de sal).  Deixe cozinhar as coxas, em fogo baixo.
Quando estiverem cozidas, retire-as deste caldo e deixe esfriar.  Retire com cuidado o ossinho fino que tem dentro das coxas.  Reserve
Coe o caldo.

Ingredientes  da  massa
2 xícaras de (chá) do caldo do cozimento das coxas de galinha
2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de margarina
Ovo  para empanar
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de fazer
Retire 2 xícaras de chá do caldo, a margarina e coloque numa panela.  Leve ao fogo e quando estiver fervendo, abaixe o fogo e despeje a farinha de trigo de uma vez só e mexa com uma colher de pau até soltar do fundo da panela.
Despeje esta massa numa superfície enfarinhada, deixe amornar e sove a mesma. (se precisar de mais sal, acrescente nesta hora)
Pegue um pedaço da massa, abra e coloque uma coxa, feche-a modelando.
Passe no ovo batido (passado na peneira) e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente, poucas de cada vez.
Escorra num papel gordura.

**Se sobrar caldo, coloque em forminhas de gelo  leve ao freezer e use quando fizer um risoto, um arroz de forno, um creme de frango.

29/08/2013

Pão de cebola com recheio de calabresa ralada feito na MFP


Ingredientes
1 ½ copo de água (320ml)
1 ½ colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de açúcar
4 copos de farinha de trigo especial (960ml)
3 colheres de chá de fermento biológico seco
1 pacote de creme cebola
1 linguiça calabresa grande e ralada

Modo de fazer
Primeiro coloque a água, o azeite de oliva, o sal e o açúcar, acrescente a farinha de trigo e o fermento biológico seco.
Coloque no modo de amassar e ligue a máquina.
Quando a máquina tocar o BIP, coloque o conteúdo do pacote de creme de cebola.
Enquanto isto rale a lingüiça e frite rapidamente com um fio de óleo.  Escorra o óleo que ficou na fritura.  Coloque a lingüiça ralada num prato e reserve.
Assim que acabar o ciclo amassar, retire a massa da cuba, misture a massa, pegue um pedaço da massa, abra e recheie com um pouquinho da lingüiça ralada, feche e modele o pão.  Coloque numa assadeira untada com azeite, pincele com gema peneirada, deixe dobrar de volume.
Leve ao forno pré aquecido a 200º até dourar.



**pode salpicar orégano ou queijo parmesão ralado por cima da gema.

Cupcakes de leite condensado


Ingredientes da massa
2 colheres (sopa) de margarina s/sal
4 gemas
1 lata de leite condensado MOCOCA
½ lata de leite (usei como medida a lata de leite condensado)
3 xícaras de farinha de trigo
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer a massa
Numa batedeira bata a margarina e vá acrescentando uma a uma as gemas, o leite condensado MOCOCA e o leite até ficar um creme fofo.
Peneire a farinha de trigo e fermento, junte aos poucos na mistura, continuando a bater.
A parte bata as claras em neve, desligue a batedeira e incorpore as claras delicadamente com, uma colher de pau, sempre de baixo para cima.
Coloque um pouco da massa nas forminhas de cupcake. (não preencha até em cima)
Pré-aqueça o forno a 180º graus e leve ao forno por cerca de 35 minutos. (Espete um palito, se ele sair limpo os bolinhos estarão prontos.)

Ingredientes da cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de amido de milho

Modo de fazer
Misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar, o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea.  Cubra os cupcakes quando eles tiverem frios.

Bolinho de aipim com leite condensado e coco


Ingredientes
½ xícara (chá) de manteiga s/sal
1 lata de leite condensado MOCOCA
3 gemas
1 clara
3 xícaras(chá) de aipim ralado e espremido
1 xícara (chá) de leite de coco
4 gotas de essência de baunilha
100grs. de coco ralado seco adocicado

Modo de fazer
Bata numa batedeira a manteiga com o leite condensado, junte as gemas e a clara batida.  Torne a bater.
Despeje numa vasilha e acrescente  o aipim, a baunilha, o leite de coco, o coco ralado e misture bem.

Unte as forminhas de papel e leve-as para assar no forno pré-aquecido à 180º.

Quibe recheado assado na marmitinha


Ingredientes da massa                      
1½ xícara (chá) de trigo de para quibe
500 g de carne moída (por 2x) de preferência patinho
½ xícara (chá) de cebola bem picadinha
4 colheres de (sopa) de hortelã bem picada
1 xícara de (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de margarina
1 pitada de canela em pó
Sal e pimenta do reino à gosto

Ingredientes do recheio
1 cenoura grande ralada em ralo grosso (depois de ralada regue com um fio de azeite)
Cubinhos de queijo de Minas (pode usar outro tipo de queijo)

Modo de fazer
Lavar bem o trigo, deixar de molho na água fervente por 15 minutos.  Escorra e esprema em um pano limpo.
Coloque numa vasilha e misture a margarina, cebola, hortelã, canela em pó, pimenta e sal.
Misture tudo muito bem.

Montagem
Pegue marmitinhas de alumínio, unte com azeite, coloque uma camada da massa, recheie com a cenoura ralada e os cubinhos de queijo, cubra com o restante da massa.  Passe suavemente a faca para marcar os pedaços, espalhe um pouquinho de margarina e coloque uma rodela de cebola.
Leve ao forno pré aquecido até o quibe ficar assado.



- Recheio:

- Pronto para ir ao forno:

27/08/2013

Quiabada


Ingredientes
1 kg de quiabo cortado em rodelas
½ kg de carne cortada em cubinhos (usei cha de dentro)
3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassado
1 tomate picadinho
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 colher de (sobremesa) de vinagre (ajuda a retirar a baba)
Sal a gosto

Modo de fazer
Corte a carne em cubinhos.  Numa panela, coloque o azeite, acrescente o alho e a cebola para dourar.  Em seguida, adicione a carne para refogar.  Refogue bastante e misture o tomate e o molho de tomate e mexa.  Quando a carne estiver bem macia, coloque o sal e acrescente o quiabo e o vinagre, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até que tudo esteja bem cozido e o molho apurado.


Acompanha arroz branco e farofa.

26/08/2013

Brigadeirão de microondas de café solúvel Pelé e de chocolate branco



Ingredientes do brigadeirão de café
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite  s/soro
45 grs de chocolate em pó
2 colheres de (sopa) de café Pelé solúvel
3 ovos

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Ingredientes do brigadeirão branco
200grs de chocolate branco picado derretido no microondas
100 grs. de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/soro
3 ovos

Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

1º passo:
Unte uma forma para microondas de canudo.
2º passo:
Despeje a massa de brigadeiro de café Pelé, cozinhar por 4 minutos.
3º passo:
Retire do microondas e despeje por cima a massa do brigadeirão branco, retorne a forma para o microondas e marque mais 4 minutos.
Depois de pronto, deixe amornar, desenforme, salpique chocolate granulado e leve à geladeira até o momento de servir.


25/08/2013

Pressão no lagarto




Fiz esta receita do  René Zmekhol  (https://www.facebook.com/rene.zmekhol?hc_location=stream) e postada em alguns grupos do face.  Resultado excelente!!

**na receita original o René usou bacon e dourou a carne só no final do seu cozimento)

Ingredientes
1 kl de lagarto redondo
1 calabresa defumada
4 cebolas médias
4 dentes de alho picadinhos
Qt. baste de pimenta do reino
Qt. baste de azeite
Qt. baste de sal e outros temperos secos

Preparo:
Pegue uma peça de lagarto e faça um furo no meio e coloque a calabresa e alguns pequenos furos em cima (para entranhar o molho). Após isso, passe sal, pimenta, temperos secos, alho picadinho e azeite em toda peça.
Deixe em um saco plástico sem ar por pelo menos 6 horas com metade da cebola.
Passado este tempo, doure a carne com um pouquinho de azeite na panela de pressão, estando dourada retire a carne, coloque um pouco de azeite na panela de pressão com a metade da cebola, acomode a carne e cubra a peça com o restante da cebola.
Tampe a panela e espere pegar pressão em fogo alto.
Assim que pegar pressão, abaixe o fogo e marque uma hora, tire a pressão e abar a panela e veja se a carne está macia, caso contrário deixe mais 10 minutos na pressão sucessivamente.

Fatie fino e sirva com o molho.  

23/08/2013

Capifruit


Ingredientes
Morangos cortados
Abacaxi cortados em cubos
Limão cortado em rodelas
Gelo
Açúcar
Vodka
Cachaça 51

Modo de fazer
Coloque cada fruta em uma taça.
A parte coloque as bebidas, o balde de gelo, o açucareiro, os socadores e o copo.
Cada convidado faz a sua caipirinha, sendo que a caipirinha tradicional leva: rodelas de limão, açúcar e cachaça...amasse o limão e o açúcar com um socador, coloque no copo acrescente o gelo e a cachaça....e seja feliz!



Torresminho pururuca (acompanhamento para uma feijoada com 30 pessoas)




Ingredientes
1 kg de toucinho fresco
Sal e suco de limão a gosto
1 litro de óleo

Modo de fazer
Cortar o toucinho em tiras pequenas.
Lavar muito bem.
Temperar com sal e suco de limão.
Em uma panela grande colocar 2 colheres de sopa de óleo.
Colocar o toucinho e mexer de vez em quando por 30 minutos.
Desligar, retirar o toucinho que ainda está mole.
Colocar em uma vasilha e deixar esfriar um pouco,
Levar à geladeira por 2 horas.
Após esse tempo na mesma panela colocar óleo restante.
Deixar esquentar muito bem.
Colocar o toucinho e mexer sem parar.
Demora uns 20 minutos e vai começar a pururucar.
Neste momento vá jogando gotinhas de água mexendo até ficar bem pururuca.
Retirar e colocar sobre papel toalha.
Fica crocante e delicioso.


Link da feijoada: http://meucantinhoculinario.blogspot.com.br/2013/08/feijoada-serve-30-pessoas.html

Farofa de bacon e linguiça calabresa (acompanhamento para uma feijoada com 30 pessoas)



Ingredientes
1 kg de farinha de mandioca torrada
500g de bacon picado
2 calabresas grandes defumadas cortadas em cubinhos
100g de manteiga s/ sal
200g de cebola picadinha
8 dentes de alho picadinhos
Sal à gosto

Modo de fazer
Coloque a o bacon e a calabresa para fritar numa panela, quando estiverem fritos retire para um prato.  Coloque a manteiga, a cebola e o alho na panela e deixe dourar.  Acrescente a farinha de mandioca, o sal e mexa bem.
Retire a panela do fogo e acrescente o bacon e a calabresa fritos.


Couve à mineira (servida como acompanhamento de uma feijoada para 30 pessoas)



Ingredientes
6 maços de couve cortados em fatias finas
10 dentes de dentes de alho triturados
Óleo

Modo de fazer
Coloque um pouquinho de óleo na panela e frite os alhos deixando eles dourados.
Coloque a couve e tempere com sal.  Misture rapidamente e desligue o fogo.  (se deixar muito tempo no fogo a couve fica murcha e amarelada)


Arroz branco (para acompanhamento de uma feijoada para 30 pessoas)


Arroz feito pelos meus sobrinhos Vívian e Rodrigo, ficou uma delícia...bem soltinho!!


Ingredientes
8xícaras (chá) de arroz branco
16 xícaras (chá) de água fervente
8 dentes de alho triturado
2 cebolas raladas
óleo
Sal à gosto

Modo de fazer
Lave bem o arroz e deixe escorrer bem. 
Leve uma panela ao fogo, com o óleo, a cebola e o alho. Refogue e não deixe queimar, junte o sal.
Acrescente o arroz, mexendo sempre, deixando refogar um pouquinho.
Coloque a água fervente.
Mexa o arroz novamente e deixe ele cozinhar (não mexa mais, pois ele pode soltar mais amido e empapar).
Deixe a panela semi aberta.
O momento certo para desligar o fogo é quando a água praticamente secou e ele está cheio de furinhos.
Deixe descansar por alguns momentos na panela, até o calor contido no alimento e na panela esgotem o cozimento.
Antes de servir, misture-o um pouquinho (com um garfo) para que os grãos se soltem.





Molho de pimenta (servi na feijoada)


Resolvi sair do molho de pimenta tradicional servido na feijoada, por isso pedi ao meu marido que fizesse um molho especial e põe especial nisso, ele é baiano e faz um molho de pimenta elogiado por muitos.  


Ingredientes
Pimenta malagueta
Cebola em fatias
Molho de coentro
Suco de limão e sal à gosto
Azeite extra virgem

Modo de fazer
Coloque num pilão as pimentas, um pouquinho das fatias de cebola e o sal à gosto e macere bem com um socador.
Depois de tudo macerado, acrescente o suco de limão e junte o azeite.  Coloque o restante da cebola em fatias e os ramos do coentro cortadinhos.  Misture tudo muito bem e coloque depois numa molheira.
**não tem uma quantidade específica dos ingredientes.


Feijoada (serve até umas 50 pessoas)


Feijoada preparada por mim para um evento com mais de 40 convidados...aniversário da Cléia, sogra de minha sobrinha Vívian.
A preparação começou de véspera...entre muitas conversas, risadas, espera....mas valeu a pena, deu tudo certo.
Para quem gosta de cozinhar a satisfação maior é ver os convidados elogiando e repetindo a comida.


Ingredientes
3 kg de feijão preto
500g de bacon
3 kg de carne seca de traseiro
3 kg de lombo salgado
2 kg de calabresa defumada
2 kg de paio
2 kl de costela suína defumada, cortada paralela ao osso
1 kg de rabo de porco salgado
1 kg de pé de porco salgado
1 kg de orelha de porco
500g de orelha de porco salgado
1 kl de dobradinha
3 kg de barriga de porco para o torresminho, a farofa e o refogado do feijão
1kg de carne de vaca (usei o patinho)
2 laranjas seletas cortadas no meio e sem o caroço
300g de cebola
300g de alho
**não usei folhas de louro pois tinham convidados que não gostam.

Modo de fazer:

De véspera:
Pelo  menos 24 hs antes lave bem as carnes salgadas, retire a gordura  e retire o excesso de sal.
Deixa-as de molho em água fria, em vasilhas separadas, procedendo a troca de água de 3 em 3 hs.
**Não coloque de molho a calabresa, o bacon, o paio, a dobradinha  e a barriga de porco.
Algumas carnes dessalgando:

-  Rabo, pé de porco e orelha de porco:

- Lombo de porco:

Limpe bem a dobradinha com limão, retirando o excesso de gordura, corte em pedaços médio.   Leve para pré-cozinhar numa panela de pressão.  Retire da panela, deixe esfriar, coloque num pote fechado e leve à geladeira.
Coloque o feijão de molho por pelo menos com 6hs de antecedência em uma vasilha com água fria.


No dia seguinte:
Afervente  as carnes salgadas (menos o bacon, a barriga de porco, lingüiça e paio)  (cada uma em panela separada) por pelo menos 6 vezes para a retirada total do sal.
Após ter aferventado as carnes salgadas, corte as calabresas e os paios em rodela não muito finas.  
Não jogue a água em que o feijão ficou de molho, ajuda a dar a cor à feijoada.

- nesta foto o feijão tinha ficado de molho por 6 horas.


Depois que as carnes aferventaram coloque  a orelha e o rabo para pré cozinhar numa panela de pressão com 1 metade de uma laranja.  (ajuda a retirar a gordura).

***A feijoada original é posta para cozinhar numa panela grande, sempre acrescentando água fervente, mas como “tempo é dinheiro” preparei esta em 3 panelas de pressão, e cada uma foi ao fogo por 2 vezes.

Coloquei numa mesa tigelas separadas com cada espécie de carne e as lingüiças e o paio.

** a barriga de porco vai ser usado para fazer o torresminho e o bacon para usar para temperar o feijão e para farofa.

Em cada panela de pressão coloquei um pouco de cada espécie de carne e um pouco do feijão.  A panela apitava eu abaixava  o fogo, contava 40 minutos e apagava o fogo.  Deixava sair o vapor e abria a panela.
Enquanto a panela de pressão estava no fogo, coloquei uma panela grande no fogo com um pouquinho de óleo e bacon (250gs)  cortado em cubinhos e fritei os mesmos.  Depois de fritos, apaguei o fogo.
A medida que o feijão ficava cozido eu despejava o conteúdo na panela grande.

- Feijoada cozida, mas ainda sem estar temperada:


A parte coloquei um pouco do óleo que eu fiz os torresminhos numa panela e refoguei a cebola e o alho triturados.  Depois de pronto,  despejei  este refogado na panela as feijoada (coloquei 1 laranja cortada na metade com casca e sem caroço - ajuda a retirar um pouco da gordura), verifiquei de sal e com cuidado mexi a feijoada com uma colher de pau.  (no caso não precisei colocar sal, pois ficou na medida certa o dessalgue das carnes).  Deixei apurar o caldo. Retirei a laranja. (como escrevi acima, ela ajuda a retirar a gordura da feijoada, deixando ela mais digestiva).
Retirei as carnes e as lingüiças...cortei as carnes em pedaços médios e deixei a feijoada em fogo baixo até a hora de ser servida.

- A feijoada pronta para ser servida e os complementos:



  

21/08/2013

Biscoitinhos de leite condensado e nozes


Biscoitinhos feito pela minha filha Bruna, ficou uma delícia, como tudo que ela faz!!!



Ingredientes
200 grs de nozes trituradas
500g de amido de milho
120g de margarina ou manteiga s/sal
2 gemas peneiradas

Modo de fazer
Numa vasilha coloque as nozes, o leite condensado, a margarina e as gemas.
Vá acrescentando aos poucos o amido de milho e misturando com as mãos até que ela fique homogênea e desgrude das mãos.
**Vá colocando o amido de milho aos poucos, pois nem sempre é necessário se usar todo.
Faça bolinhas e achate-as com as mãos ou com um garfo.
Coloque numa assadeira.  (não precisa untar)

Leve ao forno pré aquecido a 180º até que os biscoitinhos fiquem assados embaixo.

Bolo de amido de milho e chocolate


Bolo campeão de audiência aqui no blog...desta vez acrescentei um pouco de chocolate.

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
1 xícara de (chá) de amido de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga s/sal
1 xícara de (chá)  leite de coco
3 ovos
1 colher de (sopa) fermento em pó (peneirada)
3 colheres de (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer

Bater na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.
Junte a farinha de trigo, o amido de milho e o leite de coco.
Por último coloque as claras em neve e o fermento.
Retire um pouquinho da massa para uma outra tigela e acrescente o chocolate em pó, misturando bem.
Unte uma forma de canudo, despeje a massa branca e por cima coloque a massa de chocolate. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 20 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

20/08/2013

Mousse de coco e ganache





Ingredientes da mousse
1 lata de creme de leite Mococa s/soro
1 envelope de leite (medir na lata de leite condensado)
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
50 g de coco ralado

Modo de fazer
No liquidificador adicione o leite condensado MOCOCA, o creme de leite, o coco ralado e o leite
Bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, bata somente para misturar.
Despeje a mousse em taças ou copinhos individuais ou numa taça grande e leve para gelar por 3 horas.

Ingredientes do ganache
Ingredientes
1 tablete de chocolate meio amargo (180 gramas)
1 lata de creme de leite Mococa s/soro

Modo de fazer
Pique a barra de chocolate numa panela bem seca e leve em banho Maria, não pode deixar a água levantar fervura.  Quando derreter, retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.

Retire a mousse da geladeira, despeje a ganache por cima e leve de novo à geladeira por mais 3 horas.
Antes de servir, salpique coco ralado ou chocolate granulado ou os dois.


**eu dupliquei a receita, para dar um taça grande e 4 copinhos.

Torta de abobrinha


Ingredientes

 Massa da Torta
1 colher de sopa de manteiga MOCOCA
1/2 xícara de azeite
Farinha de trigo para dar o ponto ( aproximadamente 1 1/2 xícara)
2 gemas
Sal a gosto

Recheio
2 xícaras de leite
3/4 de xícara de farinha de trigo
3 ovos batidos clara e gema juntos
1 colher de sopa de manteiga MOCOCA
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
1 1/2 xícara (chá) de abobrinha ralada

1 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
3 colheres de sopa de cebola ralada
azeite a gosto
1 xícara do queijo de sua preferência
25g de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite MOCOCA

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea e forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo removível de 15cm de diâmetro. Fure com um garfo para que a massa respire quando estiver no forno.
Numa panela, aqueça a manteiga e o azeite, refogue a cebola, depois o espinafre e adicione os outros ingredientes, mexendo sempre até engrossar. Adicione os queijos, deixe incorporar e por último acrescente o creme de leite. Acerte o sal e deixe esfriar completamente. Quando frio, coloque sobre a massa na forma e leve ao forno preaquecido até dourar. Se quiser decore com fatias de queijo antes de ir ao forno.
Sirva quente ou em temperatura ambiente.

07/08/2013

Lagarto bebum



Queria testar esta receita algum tempo, fiz e aprovei...fica realmente deliciosa.

Ingredientes
2 kg. de lagarto redondo
1 lingüiça calabresa grande
1/2 xícara de (chá) de vinho tinto seco
Sal, pimenta do reino e cominho
2 dentes de alho amassados
4 colheres de (sopa) óleo
Água para cobrir a carne
½ xícara de (chá) cachaça
1 cebola grande cortada em pedaços grandes
2 tomates s/sementes cortado em fatias
1 pimentão verde pequeno cortado em fatias

Modo de fazer
De um furo na carne e recheie com a calabresa.
Tempere a carne de um dia para o outro com o vinho, sal, pimenta do reino, cominho e alho a gosto.  (Eu costumo deixar a carne em vinha d’alhos dentro de um saco plástico fechado, para poder concentrar o molho).
No dia seguinte, coloque o óleo na panela e leve ao fogo, ponha a carne para dourar com toda marinada.  (dica: coloque uma pitadinha de açúcar no óleo, serve para ajudar a dourar)
Vire a carne para dourar por igual, sempre acrescentando um pouco de água.
Deixe cozinhar até que ela esteja cozida e apurado o molho.
Retire a carne da panela e coloque-a num pirex refratário e o molho do cozimento.  Banhe a carne com a cachaça e leve ao forno até dourar.
A parte coloque um pouquinho de óleo numa panela, refogue a cebola, depois coloque o tomate e o pimentão.  Fatie a carne e coloque as fatias sobre este refogado.
Sirva acompanhado de um arroz branco e uma salada.



02/08/2013

Bolo de chocolate e café PELÉ


Adoro esta mistura de café com chocolate e ainda mais se levar uma pitada de canela.  Este bolo se tornou ainda mais gostoso, pois usei o café solúvel PELÉ na massa.

Ingredientes
3 xícaras de (chá) farinha de trigo
1 1/2 xícaras de (chá) de açúcar mascavo
3 ovos inteiros
½ xícara de óleo de milho
½ xícara de (chá) chocolate em pó
4 colheres de (sopa) de café solúvel PELÉ dissolvido em 4 colheres de (sopa) água fervente
1 xícara de (chá)  leite
1 pitada de canela em pó
1 colher de (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer
Misture a farinha e o fermento numa tigela e reserve.
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura cremosa.  Despeje sobre a farinha com o fermento e misture delicadamente.


Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo.  Coloque a massa no forno por 30 minutos ou até espetar um palito este sair limpo.

Trouxinha de repolho


Comidinha caseira...não tem quem resista!!  


Ingredientes
1/2kg. de carne moída (usei patinho)
1 xícara (chá) de arroz
1 cebola média ralada
1 dente de alho triturado
1 colher  de (sopa) de margarina
1 colher de (sopa) salsinha picada
2 colheres de (sopa) suco de limão
Sal a gosto
1 repolho grande
1 lata de molho de tomate

Modo de fazer
Numa tigela, misture bem a carne com o arroz, a salsinha, a margarina, o alho, o sal e o suco de limão.  Reserve.
Coloque o repolho numa panela com água fervente, para que as folhas murchem e fique mais fácil de separá-las.
Corte fora o talo central de cada uma e coloque um pouco reservado em cima.  Enrole, fechando bem os lados.
Forre o fundo da panela com as folhas de repolho mais velhas, depois de bem lavadas.
Coloque em cima os repolhos, bem juntos.  Regue com o molho de tomate, misturado com ½ xícara de (chá) de água fervente.  Verifique de sal.

Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada por 30 minutos e sirva quente.