ESPAGUETE INTEGRAL AO MOLHO PESTO E RICOTA

Nas festas de final de ano abusamos da comida, também com tantas delícias como resistir.   Por isso nada com um espaguete integral Vitao ao molho pesto e ricota.  Foi feito pela minha filha Bruna, provado e aprovado!  

Ingredientes

500grs. de espaguete integral da Vitao

Sal

Água

Fio de óleo

Modo de fazer

Coloque uma panela no fogo com água, sal e um fio de óleo, quando ferver, acrescente o espaguete, mexa.  Cozinhe al dente.  Escorra a água.

Molho Pesto

Ingredientes

2 dentes de alho

1 xícara de (chá) de manjericão fresco

100 grs de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de azeite extra virgem

1 colher de (chá) de sal

3 colheres de (chá) de nozes picadas

Modo de fazer

Bater no liquidificador todos os ingredientes acima. Deixe descansar por umas 2 horas.

Montagem

Coloque um pouco do talharim integral Vitao no prato, despeje um pouco do molho pesto e salpique queijo parmesão ralado e ricota ralada.  Sirva quente.