CARNE SECA PAINEIRA

Simplesmente a melhor carne seca do Brasil.

ISCAS DE CARNE SECA PAINEIRA COM MOLHO ROSE

Petisco delicioso feito com a carne seca Paineira, a melhor carne seca do Brasil.

Ingredientes

1 kl de carne seca Paineira dessalgada, cozida e cortada em iscas

Modo de fazer

Dessalge a carne seca, cozinhe depois corte em iscas. 

Massa para empanar

Ingredientes

2 ovos

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de leite

1 colher de chá de fermento em pó

salsinha a gosto

sal à gosto

Modo de fazer

Numa tigela misture a farinha de trigo e os ovos, acrescente aos poucos o leite.  Junte o fermento em pó e misture bem.  Passe nas tiras da carne seca na massa.  Deixe escorrem um pouco o excesso e frite até dourar.  Escorra em papel  absorvente.

Molho rosé

Ingredientes

1 xícara de maionese

2 colheres de sopa de catchup

1 colher de sopa de mostarda amarela

salsinha picadinha à gosto

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem.  Leve à geladeira até a hora de servir .   Sirva como acompanhamento das iscas da carne seca.  

GRATINADO DE CARNE SECA PAINEIRA

Simplesmente a melhor carne seca do Brasil.

Ingredientes

550g de carne seca Paineiras

1 cebola média ralada

2 dentes de alho triturada

2 colheres de sopa de manteiga s/sal

½ xícara de molho de tomate

1 xícara de creme de leite fresco

Salsa/cebolinha a gosto

Sal a gosto

4 xícaras de batata palha

1 xícara de leite

Modo de fazer

Dessalge a carne seca umas 4 vezes. Em uma panela de pressão coloque a carne seca, cubra com água fria, tampe a panela e leve ao fogo alto pegar pressão. Abaixe o fogo e deixe cozinhar apos cerca de 30 minutos, depois retire a carne seca e deixe esfriar.   Processe a carne

Aqueça uma panela em fogo alto, derreta a manteiga e doure a cebola e os alhos, acrescente a carne seca e frite.  Junte o molho de tomate e o creme de leite fresco.  Deixe engrossar por 5 minutos.  Polvilhe a salsa e cebolinha picadinhas.

Em um refratário, despeje 3  xícaras de batata palha e regue com leite, espalhe a carne seca.  Finalize com o restante da batata palha e leve ao forno preaquecido à 200°C por 10 minutos.  Sirva em seguida.

BOLO DO HARRY POTTER

Bolo de aniversário - Tema Harry Potter

Recheio de Beijinho de coco da XAMEGO BOM e com Cobertura de brigadeiro da XAMEGO BOM.  Só delícias!!

TORTA MOUSSE DE DOCE DE LEITE COM NOZES E UVAS PASSAS

Produtos de qualidade vocês só encontram na Xamego Bom.

 Ingredientes da massa

250g de farinha de trigo

180g de manteiga s/sal à temperatura ambiente

1 colher (chá) de sal                           

1 colher (chá) de açúcar

1 gema

50 ml de leite à temperatura ambiente

Modo de fazer

Peneire a farinha de trigo.

Em uma tigela, amoleça a manteiga com a colher de pau.  Misture  até que não ajam mais pedaços e adquira consistência cremosa.

Acrescente o sal, o açúcar, a gema e o leite, mexendo sempre.  Quando a  mistura estiver bem homogênea, acrescente aos poucos a farinha de trigo, sem parar de mexer.

Assim que formar uma bola, pare de mexer.  Comprima entre as mãos e embrulhe em filme de PVC.

Deixe a massa descansar pelo menos duas horas na geladeira antes de usá-la.

Passado esse tempo, pré-aqueça o forno a 220ºC.

Abra  a massa com um rolo, deixando-a com a espessura de 3 mm e disponha-a na fôrma de aro removível.  Espete-a com garfo em vários pontos.

Cubra o fundo da torta com papel-manteiga, coloque grãos de feijão (para a massa não formar bolhas) e deixe assar por 10 minutos.  Retire do fogo e reserve.

Ingredientes da mousse de doce de leite com frutas secas

1 lata de doce de leite da Xamego Bom

1 caixa de creme de leite s/soro

50g de nozes trituradas no liquidificador

1 envelope de gelatina sem sabor

4 colheres (sopa) de água

2 claras batidas em neve

50g de uvas passas brancas

Modo de fazer:

Na batedeira coloque o doce de leite da Xamego Bom com o creme de leite  e bata por três minutos até se agregarem.  Junte a gelatina hidratada com água e dissolvida em banho maria e torna a bater.  Depois de batido, retire a tigela e agrege com uma colher de pau as nozes trituradas e as uvas passas.  Por último acrescente as claras em neve e misture suavemente.

Despeje a mousse na massa da torta já assada e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.

Cobertura de ganache

1 tablete de chocolate meio amargo

1 caixa de creme de leite s/soro

Modo de fazer:

Leve em banho maria numa panela o chocolate picado.  Quando derreter, retire a panela do fogo e misture bem o creme de leite.

Montagem

Retire a torta da geladeira e desinforme num prato, coloque a ganache e enfeite com as nozes inteiras.  Retorne a torta à geladeira até a hora de servi-la.