Bolo de chocolate e morangos

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara  (chá) de leite

½ lata de  leite condensado Mococa

1 caixa de morangos

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de manteiga s/ sal

Modo de fazer

Limpe bem os morangos, separe uma parte para enfeitar.

Numa panela coloque os leites (de vaca e o leite condensado) e o restante dos morangos, coloque no fogo baixo e vai desmanchando com um garfo os morangos.  Apague o fogo quando os morangos estiverem cozidos. Deixe esfriar. 

Na batedeira coloque a manteiga, as gemas e o açúcar. Bata até obter um creme clarinho.

Despeje esse creme em uma tigela maior.  Vá alternando o leite e a farinha de trigo (passe antes por uma peneira), mexendo delicadamente até a massa ficar bem homogênea.  Acrescente os morangos cozidos.

Adicione as claras batidas em neve fazendo movimentos circulares de baixo para cima, envolvendo a clara na massa. 

Despeje a massa em uma forma com buraco no meio ou numa assadeira untada e polvilhada.

Forno pré-aquecido a 220ºC por 10 minutos.  Depois abaixe para 180ºC.  Quando o bolo dourar por cima, verifique se já está pronto usando um palito.  Se sair limpo então já está pronto.

Ingredientes do recheio.

200g de geléia de morangos

Ingredientes da ganache

1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite Mococa s/soro

Morangos

Modo de fazer

Pique o chocolate e coloque numa panela (bem seca), em banho maria, quando estiver derretido estiver , retire do fogo e misture o creme de leite.  

 Montagem

Desenforme o bolo e  quando estiver frio, corte o bolo no meio, espalhe o recheio, coloque a parte de cima do bolo,  

cubra com a ganache e decore com os morangos.