Bacalhau espiritual

Sugestão para Semana Santa...bacalhau!!  Mas por que faze-lo sempre da mesma maneira?  Façam este bacalhau espiritual é uma delícia!!

Ingredientes

1 kg de bacalhau da Noruega dessalgado

1 xícara (chá) de leite morno

8 fatias de pão de forma sem casca

4 batatas grandes

3 cenouras grandes

2 caixas de creme de leite s/soro

1 copo de requeijão tipo catupiry

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 colheres (sopa) margarina bem cheias

1 pitada de noz moscada ralada na hora

3 cebolas pequenas picadas

Sal a gosto

100g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Cozinhe o bacalhau já dessalgado, desfie em lascas e reserve.  Em uma tigela coloque a xícara de chá de leite morno e as fatias de pão.  Deixe por uns minutos e amasse o pão fazendo um purê.  Reserve.

Cozinhe as batatas e as cenouras até ficar bem macias, passe em um processador até ficar sem nenhum pedaço.

Em uma vasilha misture as caixinhas de creme de leite e o copo de requeijão.  Reserve.

Em uma panela coloque o azeite, a margarina e deixe aquecer, coloque as cebolas picadas e deixe dourar, coloque o purê de batata e cenoura e misture, junte o purê de pão e a pitada de noz moscada, misture novamente.  Coloque a metade das lascas de bacalhau e sal a gosto e desligue o fogo.

Em um refratário coloque a metade da massa de purê , o restante das lascas de bacalhau, cubra com a outra metade da massa de purê.  Cubra com  a mistura do requeijão com o creme de leite e polvilhe queijo parmesão ralado e leve para o forno por até dourar.

LISTA DOS PARTICIPANTES E O NOME DA GANHADORA DO SORTEIO-CAFÉ PELÉ

1- Roberta
robertasiss@gmail.com
Rio de Janeiro

2- Rosemari Carlini Ioppo 

roseioppo@hotmail.com
São Paulo-SP

3- Silmara Carvalho

e-mail: silmaracarvalho8@gmail.com
Rio de Janeiro/rj

4- Carla

luta2008@gmail.com
Rio de Janeiro – RJ

5- DENISE FERREIRA DA SILVA

denisetrns@hotmail.com
NOVA SERRANA - mg

6- Nome:Arienne Guimarães

e-mail: arianneguimaraes@hotmail.com
Salvador, BA

7- silvana pereira alves

silvana.news@hotmail.com
MINAS GERAIS

8- Tamires Vicentin

tamiresvic@hotmail.com
Orlândia/SP

9- regina garbulho

regina.recgg@gmail.com
Bauru-SP

10- Roberto

negrorobert@hotmail.com
Bahia

11- Lourdes 

e-mail: luta2008@gmail.com
RJ

12- Lena

lenaandrade18@gmail.com

13- Nome:Rose

e-mail: bbrunaldo33@gmail.com OK
RJ

14- Guilherme

guilherme-4@hotmail.com
Salvador

15- Teresa

tcjardin@yahoo.com
Rio de Janeiro/RJ

16- Nome completo: Lourdes Maria de Freitas

e-mail pessoal:lu.mf_2006@hotmail.com
Estado e cidade: Jacareí/SP

17- Maria

anjoanjo001@gmail.com
RJ-Rio de Janeiro

18- Bruno

bbrunaldo33@gmail.com
Rio de Janeiro

19- Carlos

carambola001@gmail.com
RJ

20- Daiany Guimarães B. da Silva

daianyeduarda@bol.com.br
Campina Grande - Paraiba

21- Magda Leão

magdaeramon@hotmail.com
Arapiraca - AL

22- Telma Dias Franzen

amlet@hotmail.fr
Curitiba-PR

23- Silvia Faria

fsilviaoli@gmail.com
Macaé - RJ

24- Fernanda

m.atinha200@hotmail.com
Petrópolis/RJ

25- Iveti Sprenger

meu e-mail é iveti.sprenger@yahoo.com.br
moro em São Leopoldo,Rio Grande do Sul,

26- Ana Claudia Vasques

anaclaudianacozinha@gmail.com
sorocaba - sp

27- Maria Aparecida

cida.oliveira52@hotmail.com
São Paulo/SP

28- MARCIA APARECIDA PATUSSI

marcia_ponte@uol.com.br
São Paulo SP

29- Neusa Lopes

lopes_neusa@yahoo.com.br
Barra do Piraí RJ

30- NOME: Alice Rodrigues

NOME DE SEGUIDOR: Alice Rodrigues
E-MAIL: alicecristina_rodrigues@hotmail.com
CIDADE/ESTADO: Mogi das Cruzes SP

31- Emilia de Almeida Borges

milaborges@bol.com.br
Teofilo Otoni-MG

32- alessandra fabiana da silva santos 

alessandra-com2011@hotmail.com
sao jose dos campos sao paulo

33- Rosemary A A Costa

rosemary_aparecida@hotmail.com
Guarulhos - São Paulo

34- ELIZETE DE CAMPOS PEREIRA AMERICO

QUERO PARTICIPAR
elizetecampospa@hotmail.com
NAVIRAI MS

GANHADORA DO KIT CAFÉ PELÉ

23- Silvia Faria

fsilviaoli@gmail.com

Macaé - RJ

Obrigada pela participação de todos!!  Parabéns para ganhadora!!

Estarei enviando um e-mail para a ganhadora, se até o dia 27/03 não obtiver os dados solicitados, farei outro sorteio.

Que tal um sorteio com o Cappuccino Shake PELÉ?

Que tal um sorteio com o Cappuccino Shake?

Sortearemos 2 Cappuccino Café Pelé Shake Pouch 100g 
para preparo gelado + 1 copo tipo "Shaker" personalizado. 

É simples, basta deixar os seguintes dados no meu blog e curtir a fan page do Facebook do Café Pelé:  www.facebook.com/cafepelebrasil 

Dados: Nome completo:

e-mail pessoal:
Estado e cidade:

**pode postar como anônimo, desde que preencha os dados acima e não precisa seguir o meu blog para concorrer ao sorteio.  

O início das postagens começarão hoje (18/03/2013) e terminarão no dia 24/03/2013
No dia 25/03/2013 - farei o sorteio randômico e postarei o nome do(a) ganhador(a).

O sorteio será randômico pelo site  http://www.random.org/

Não deixem de curtir a fan page do CAFÉ PELÉ no facebook, basta clicar no avatar do Café Pelé postado aqui no blog.
O CAFÉ PELÉ se compromete a entregar o kit via correios na casa do ganhador.

**OBS.:  Só podem concorrer pessoas residentes no Brasil.

Boa sorte a todos!!

Peito de frango com crosta de castanha do Pará

Confesso que não gosto muito de peito de frango, acho a carne muito seca...mas o povo daqui de casa adoram, por isso fico tentando variar as receitas...coloco um ingrediente aqui, outro acolá....afinal culinária é uma grande alquimia.

Ingredientes

3 peitos de frango (cortei cada um pela metade)

Ingredientes para crosta

4 fatias de pão de forma esmigalhados

150 g de castanha do Pará

25 g de manteiga

1 dente de alho

Alecrim

Queijo parmesão à gosto

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

1ª parte:

Tempere os pedaços do peito à gosto (eu deixei eles marinando em vinho branco seco, sal e alho).

Leve eles para assar num tabuleiro com a marinada, cubra com papel laminado e leve ao forno em forno pré-aquecido.  Quando estiverem cozidos, desligue o forno,  retire o tabuleiro  e descarte o papel laminado.

2ª parte:

Numa tigela esmigalhe com as mãos as fatias de pão.  (serve pão frances)

Num processador, misture as castanhas, alho, manteiga e uma pitada de sal, não triture muito para não virar uma pasta. 

Coloque esta mistura na tigela do pão e acrescente um pouquinho de alecrim, misture bem.

Montagem:

Em cada pedaço de peito de frango, faça uma caminha com essa mistura, salpique queijo parmesão.

Leve ao forno pré aquecido a 200º  para dourar.

Bolo de limão

Numa tarde destas chuvosas, me deu vontade de fazer um bolo de limão daqueles que a minha mamãe fazia...só q. procurei nos meus cadernos de receitas e nada de achar a mesma.

Resolvi então pesquisar na internet.....achei uma receita quase igual a q. minha mamãe fazia

Obs.:  fiz algumas modificações na massa e também na cobertura.

Ingredientes da massa

2 xícaras de (chá) açúcar

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 colher de (sopa) de fermento em pó

½ xícara de (chá) de óleo

½ xícara de (chá) de leite

4 ovos

Raspas de um limão grande

Modo de fazer

Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. (pode usar a batedeira).

Juntar o óleo, o sumo do limão, o leite e as raspas de limão até tudo estar tudo bem misturado.

Desligue a batedeira, misture o fermento na farinha de trigo, envolva sem bater.

Unte e enfarinhe um tabuleiro.

Pré aqueça o forno a 180º graus durante +- 40 minutos ou até espetando um palito no bolo o mesmo saia limpo.

Cobertura:

1 sumo de dois  limões

2 colheres de (sopa) de açúcar.

Misture tudo muito bem...quando retirar o bolo do forno com ele ainda quente espalhe esta calda por cima dele.

Fonte: http://mesapara4.blogspot.com.br/2009/07/bolo-de-limao.html

Biscoitinho de cebola

Esse biscoitinho é uma mão na roda...fácil, simples e rápido de se fazer...uma dica:   façam bastante, pois o mesmo é viciante..rsrs

Ingredientes

1 pacote de sopa de cebola

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

300gr de margarina

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes com a mão.  Faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro untado e enfarinhada.  Passe gema em cada biscoitinho (eu costumo passar as gemas pela peneira para q. retirar a película da mesma).

Leve ao forno pré aquecido a 180º graus.

Quando dourar estará pronto.  (cuidado para não queimar senão ao gosto se alterará) 

Farofa de banana

Esta farofa é muito gostosa, receita da minha madrinha Lina q. hoje está nos braços do Senhor...sabor de infância, sabor de algo especial.

Ingredientes s/medidas – assim como a minha madrinha, faço a mesma de olho.

Bananas pratas cortadas em cubos

Manteiga para fritar os cubos das bananas

Farinha de mesa (conhecida também como farinha de mandioca)

Manteiga para fazer a farofa

Sal à gosto

Modo de fazer

Coloque a manteiga numa frigideira para fritar as bananas.

Depois de fritas, retire-as da frigideira e reserve-as.

Nesta mesma frigideira, acrescente mais manteiga, deixe aquecer (cuidado para não queimar a manteiga) e coloque a farinha de mesa,  o sal e vá mexendo até ficar no ponto de farofa.  Apague o fogo, misture alguns pedaços de banana frita na farofa e deixe outros pedaços para enfeitar.

Retornando....

Obrigada pelas mensagens dos amigos e amigas.
Tenham todos um 2013 repleto de muita PAZ!!nando depois de um período afastada do meu blog.  A vida as vezes nos prega uma peça, mas confiante em Deus  que tudo se solucionará.