Creme de morangos

Ingredientes

2 latas de leite condensado Mococa

1 caixa de morangos limpos (300g)

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina s/sal

1 lata de creme de leite Mococa s/soro

Modo de fazer

Lave e seque muito bem os morangos.

Em uma panela, coloque o leite condensado, os morangos (reserve alguns para decorar e tb. para fazer uma calda), a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar da panela.  Retire do fogo, acrescentando o creme de leite e misture.

Coloque numa taça, espalhe a calda de morangos por cima e leve à geladeira por 2 horas.  Decore com os morangos reservados e sirva.

Calda de morango

Ingredientes

50g de morangos

3 colheres (sopa) de açúcar

1 copo americano de água

Modo de fazer

Leve em fogo baixo os morangos, o açúcar e a água.  Deixe cozinhar os morangos e apurar a calda.  Retire do fogo, passe por uma peneira e deixe esfriar.

Macarrão parafuso ao pesto

Ingredientes

500grs. de macarrão parafuso(usei a marca Barilla)

5 litros de água

Fio de azeite

Sal à gosto

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão em cinco litros  de água fervente com o sal e o azeite até que fique “al dente”.  Enquanto isto, prepare o pesto.

Ingredientes do pesto

2 dentes de alho

1 xícara de (chá) de manjericão fresco

100 grs de queijo parmesão raaldo

½ xícara (chá) de azeite extra virgem

1 colher de (chá) de sal

3 colheres de (chá) de nozes picadas

Modo de fazer

Bater no liquidificador todos os ingredientes acima, assim que o macarrão estiver “al dente”, escorra e misture o molho ao pesto, salpique nozes picadas, sirva quente.

Bolo de chocolate com nozes

Ingredientes

03 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
margarina ou manteiga para untar

Modo de fazer a massa

Bata na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina. 
Junte o chocolate em pó e alterne com o fermento em pó e as nozes picadas

Coloque a massa em uma fôrma de bolo refratária e untada com margarina ou manteiga e polvilhada com chocolate em pó.

Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.

Ingredientes da cobertura
4  (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de leite
3 colheres de açúcar

Modo de fazer

Leve ao fogo todos os ingredientes, sempre mexendo até ferver.  Apague o fogo e regue o bolo ainda quente com esta cobertura.  Enfeite com nozes.

**Fiz algumas modificações da receita original

Fonte: http://www.receitastipicas.com/receitas/bolo-de-chocolate-com-nozes.html

Canjica de milho de corte

Ingredientes

5 espigas de milho (corte o grão rente ao sabugo é menos trabalho do que debulhar)

1 litro de leite

1 leite condensado Mococa

1/2 xícara (chá) de açúcar

Canela em pau

Erva-doce

Canela em pó para polvilhar

Modo de fazer

Bata no liquidificador o milho e o leite, passe por uma peneira e descarte o bagaço.

Em uma panela grande,junte a mistura de milho e leite, o leite condensado e o açúcar, canela em pau e a erva-doce.

Leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura.

Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo até engrossar e perder o sabor de milho.

Retire do fogo coloque em uma travessa ou varias tacinhas, polvilhe com canela, deixe esfriar e sirva.

**Depois de frio, desenformei e polvilhei com canela em pó.

obs.: Se você quiser que ele fique mais duro deixe um pouco mais no fogo.

Bolo de chocolate "Festa Junina"

Ingredientes da massa

4 ovos inteiros

1 lata de leite condensado Mococa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

8 colheres (sopa) de açúcar

8 colheres (sopa)  de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres de (sopa) de margarina s/ sal

Modo de fazer a massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador.  Leve para assar em forno médio, pré aquecido, por cerca de 50 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo. Deixe amornar.

Ingredientes da cobertura de ganache

 1 tablete de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite Mococa s/ soro

Morangos

Modo de fazer

 Leve ao banho maria o chocolate picado, quando estiver derretido, acrescente e misture  o creme  de leite.   Coloque o ganache em cima do bolo e enfeite com chocolate de estrelinhas e morangos.

Bolo salgado de abobrinha, cenoura e salsicha

Ingredientes da massa

3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 e ½ xícara (chá) de leite

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (café) (cheia) de sal
1 colher (sopa) (cheia) de fermento em pó

Modo de fazer a massa

No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, exceto o fermento.

Despeje numa tigela, acrescente o fermento e misture delicadamente.

Ingredientes do recheio

1 abobrinha grande c/ casca

1 cenoura grande descascada

12 salsichas prontas p/ cachorro quente (c/molho)

50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Rale a abobrinha e a cenoura num ralo grosso, corte as salsichas em rodelas.  Misture a abobrinha, cenoura e as salsichas na massa, acrescente então um pouco do molho em que foi feito o cachorro quente.  Misture muito bem.

Unte e enfarinhe um tabuleiro ou um pirex (retangular), despeje a massa.  Espalhe queijo ralado por cima. 

Pré-aqueça o forno a 180º, leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até corar.

Doce de coco

Ingredientes

1 lata de leite condensado Mococa

 2 colheres de (sopa) de manteiga s/ sal

1 lata de creme de leite Mococa s/soro

100g de coco ralado

Modo de fazer

Leve uma panela ao fogo, ponha a manteiga e deixe derreter (cuidado para não queimar), adicione o leite condensado e deixe aquecer, mexendo sempre numa direção com uma colher de pau.

Das 100grs do coco ralado, adicione 50g e continue a mexer.

Quando o doce começar a ferver e ver o fundo da panela, desligue e deixe amornar.

Misture então o creme de leite delicadamente.

Coloque numa taça e salpique o restante do coco ralado.

Quiche de queijos: de Minas, parmesão e catupiry

Ingredientes

1 colher (chá) de água

250 gramas de farinha de trigo

125 gramas de manteiga

1 gema de ovo

sal a gosto

1 ovo

Modo de fazer a massa

Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar com as mãos. Quando a massa ficar homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer. Embrulhar a massa em filme plástico e levar para a geladeira por 10 minutos. Retirar da geladeira, polvilhar farinha sobre uma superfície lisa e abrir a massa com um rolo. Untar as forminhas com manteiga e farinha e cobrir o fundo e as laterais com a massa. Reservar.

Ingredientes do recheio
1 xícara (chá) de creme de leite (usei o fresco)

1 xícara (chá) de leite

80 gramas de queijo de minas

80 gramas de queijo parmesão ralado
80 gramas de catupiry

Sal e pimenta do reino a gosto

4 ovos
Manjericão (opcional)

MODO DE FAZER

Ligar o forno em temperatura média (180º graus).
Colocar os ovos, o leite e o creme de leite numa tigela e bater com um batedor de arame, até ficar homogêneo. Temperar com sal, pimenta e manjericão.
Amassar com um garfo o queijo de minas, misture o catupiry  e o queijo parmesão ralado.
Cobrir todo o fundo da massa com os queijos e acrescentar o creme de ovos.
Levar ao forno pré aquecido por 30 minutos ou até que a superfície fique dourada. Retirar do forno e servir a seguir.

Lagarto recheado com de linguiça calabresa defumada e ervas finas

Ingredientes

1,5 kg de lagarto redondo

Sal e pimenta do reino à gosto

½ xícara (chá) de vinho tinto seco

3 dentes de alho amassado

150g de lingüiça calabresa defumada ralada

1 cebola grande cortada em quatro partes

Sal à gosto

Ervas finas

óleo

Modo de fazer

Na véspera, abra o lagarto redondo como uma manta e tempere com o vinho, sal, pimenta, alho e as ervas finas. (dos dois lados da manta).  Leve a geladeira e vá virando a carne de vez em quando.

No dia seguinte, rale a calabresa e misture as ervas finas, coloque na manta aberta e depois a enrole como rocambole e feche com palitos.

Coloque o óleo numa panela, com uma pitada de açúcar(serve para ajudar a dourar), coloque a carne com o molho e a cebola e vá virando a carne de vez em quando até dourar por igual, pingando um pouco de água de vez em quando.

Vá virando a carne até dourar por igual e vá colocando um pouco de água.  (verifique o sal)

Repita este processo até a carne ficar cozida.

Sobremesa de morango e chocolate

Ingredientes 

200 g de chocolate meio amargo

1 envelope (12 g) de gelatina em pó sem sabor

 4 colheres (sopa) de água fria

1/2 xícara (chá) de água quente

2 gemas

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de gelo picado

1 lata de creme de leite Mococa s/soro

Morangos lavados e bem escorridos

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Hidrate a gelatina com a água fria, depois adicione a água quente. Bata no liquidificador o chocolate derretido, a gelatina dissolvida e vá adicionando os demais ingredientes aos poucos, menos o morango, batendo sempre. Coloque no fundo de taças individuais 1-2 morangos cortados em pedacinhos e complete a taça com o creme de chocolate. Decore com 1 morango. Sirva gelado.

 ·         ** Fiz uma alteração na receita:  substitui as 5 colheres (sopa) de açúcar que tem na receita original por 1 lata de leite condensado.

Fonte da receita: http://www.receitas.com/sobremesa-de-morango-e-chocolate-4cc5f6c9a76952372b00030

Selinho que ganhei do blog kitutes da BRine

Selinho de que ganhei do blog Kitutes da Brine, obrigada pelo carinho.

Selinho que ganhei do blog kitutes da BRine

Muito obrigada pelo carinho.