Pudim de morango

Ingredientes da calda

2 caixas de morangos bem lavados e higienizados (deixei-os no vinagre por 15 minutos), depois de feito este processo, pique os morangos. (Reserve alguns morangos inteiros para enfeitar o pudim)

2 xícaras (chá) de água

6  colheres (sobremesa) de açúcar

Modo de fazer

Misture o açúcar com a água numa panela, junte os morangos picados e cozinhe em fogo médio até os morangos ficarem macios.  Retire do fogo e bata no liquidificador.  Uma xícara desta calda passe por uma peneira e use para fazer o pudim e  a outra metade reserve para calda.

Ingredientes para o pudim

1 lata de leite condensado Mococa

1 xícara (chá) da calda do morango passado na peneira

4 ovos inteiros

Modo de fazer o pudim:

Bata no liquidificador todos os ingredientes e transfira para uma forma de pudim pequena untada com manteiga.  Asse em banho-maria no forno, pré aquecido em temperatura média, por uns 50 minutos ou até ficar firme.  Retire do forno e deixe esfriar.  Leve à geladeira por 3 horas.

Montagem:  Depois de gelado, desinforme.

Coloque a metade da calda de morango reservada numa panela, misture 1 colher de (sobremesa) de amido de milho num pouquinho de água e leve ao fogo baixo, mexa sempre até começar a ferver.  Deixe amornar, despeje a calda em cima do pudim, enfeite à gosto e leve de volta a geladeira até a hora de servir.