Canapés com recheios variados

Ingredientes da massa (casquinha)
1 xícara de (chá) de farinha de trigo
4 colheres de margarina
1 ovo
Modo de fazer:
Peneire a farinha de trigo e faça uma cavidade no meio, junte 3 colheres de sopa de margarina s/sal e o ovo. Se necessário, adicione água, aos poucos, de preferência usando como medida uma colher de sopa. Misture com as pontas do dedos até a massa ficar homogênea.  Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 2 minutos, ou até desgrudar das mãos.  Embrulhe a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.  Ligue o forno na temperatura média.  Com a margarina restante unte as forminhas, abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada. Forre as forminhas...fure a massa com um garfo e disponha as forminhas na assadeira. Leve ao forno por 10 minutos ou até a massa dourar. Desinforme quando estiver morno e reserve.


RECHEIOS:
Pasta de alho poró
3 alhos porós cortados em rodelas finas
2 dentes de alho amassados refogados
1 bisnaga de creme cheese
azeite extra virgem
ervas finas
sal à gosto
Modo de fazer:
Corte o alho poró em rodelas bem finas.  Numa panela coloque 4 colheres de azeite, o alho e o alho poró, deixe refogar até ficar bem macio.
Passe no processador o alho poró até ficar bem triturado.  Coloque numa tigela e misture o creme cheese, as ervas finas, o sal e mais azeite até ficar ao seu gosto.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Coloque a pasta nas casquinhas do canapé e salpique salsinha desitratada

Pasta crocante
400 grs de ricota
1 pote pequeno de requeijão
200 grs de castanha de caju triturada
quanto baste de azeite extra virgem
quanto baste de manjericão
sal à gosto
Modo de fazer
Passe numa peneira a ricota, coloque num processador com os demais ingredientes, deixando o manjericão por último.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Coloque a pasta nas casquinhas do canapé e salpique castanha de caju triturada.

Pasta de salaminho
200 g de salaminho
1 bisnaga de creme cheese
1 lata de creme de leite s/soro
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de ervas finas
azeite extra virgem
sal a gosto

Modo de fazer
Processe o salaminho até ficar bem triturado, coloque o creme de leite, creme cheese, mostarda, molho inglês, ervas finas, sal e vá colocando aos poucos o azeite.
Leve à geladeira.
Coloque a pasta nas casquinhas do canapé e enfeite com  um pedacinho de salaminho.

Pasta de azeitona prêta
250grs de azeitona preta sem caroço

1 lata de creme de leite s/soro
300 g de ricota passada na peneira
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto
Modo de fazer
Passe todos os ingredientes pelo processador.
Leve à geladeira.
Coloque a pasta nas casquinhas do canapé e enfeite com um pedacinho de azeitona.