Ingredientes
4 ovos
3 colheres de (sopa) margarina light
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento em pó
3 colheres de (sopa) de adoçante para forno e fogão
1 1/2 xícara de (chá) de leite desnatado
30g de ameixa preta seca picada
30g de uva passa branca
30g de uva passa preta
30g de figo seco picado
30g de damasco picado
Canela em pó
Modo de fazer
Numa batedeira, bata bem a margarina, as gemas e o açúcar. Depois incorpore a farinha de trigo (peneirada), o leite e o fermento (peneirado). Misture as claras em neve. A parte, coloque um pouco de farinha de trigo nos pedacinhos das frutas secas, para que não vão para o fundo do bolo)...na hora que for incorporar as frutas a massa do bolo, retire o excesso de farinha. Por ultimo agregue as frutas ao bolo delicadamente. Despeje a massa numa forma untada e polvilhada. Salpique canela em pó. Leve para assar em forno pré-aquecido e moderado. (180º)
Decore à gosto.
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