Peru assado com molho de laranja

Ingredientes

1 peru (tamanho médio)

1 cebola grande

1 copo americano de vinho branco

300ml de suco de laranja

1 colher de chá de colorau

3 dentes de alho

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de (sopa) de farinha de trigo

Modo de fazer.

Descongele o peru com um dia de antecedência.

Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo. Junte o vinho branco, o suco de laranja e o colorau.

Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas.

Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.

Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar.

Retire o peru da assadeira.

Coe o molho que ficou na assadeira, coloque numa panela e engrosse o molho com a farinha de trigo dissolvida em ½ xícara (chá) de água.  Se quiser, acrescente mais vinho branco ou mais suco de laranja.

Coloque o peru numa travessa e regue o mesmo com o molho.