Ingredientes para a massa
30 gramas de fermento fresco
1 xícara (chá) de açúcar
100 gr. de manteiga s/sal
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio
1 ricota amassada
4 colheres de açúcar
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
½ xícara (chá) de uvas passa sem sementes
½ xícara (chá) de nozes picadas
Um ovo batido para pincelar
Modo de fazer
Misture o fermento com duas colheres de açúcar e misture bem
Bata bem no liquidificador o restante do açúcar, a manteiga, os ovos e o leite.
Junte a mistura ao fermento
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos amassando bem até que a massa desgrude das mãos.
Sove por alguns minutos.
Cubra e deixe descansar até dobrar de volume
Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e dividindo em seis porções.
Divida a massa em duas porções e divida cada uma em três partes. Abra cada parte em forma de retângulo, recheie e enrole como um cordão.
Trance os cordões de três em três e coloque os dois pães em assadeira untada.
Deixe crescer novamente até dobrar de volume
Pincele com o ovo batido e asse em forno moderado por aproximadamente 45 minutos.
Depois de assado, pincelar com geléia de brilho ou faça um glacê feito com uma xícara de açúcar de confeiteiro e 3 colheres de leite quente, para cobrir.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de manteiga s/sal
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite s/soro
1 pacote de biscoito inglês
1 lata de leite condensado cozido em panela de pressão por 10 minutos
1 cálice de licor de cacau
1 xícara (chá) de nozes picadas
Modo de fazer
Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte o creme de leite aos poucos, sem parar de mexer, até que fique bem misturado.
Numa taça ou num refratário, arrume uma cama de biscoitos, uma de leite condensado cozido misturado com o licor, uma de creme. Repita as camadas na mesma ordem.
Cubra com as nozes moídas e leve à geladeira até o momento de servir.
INGREDIENTES
1 chester grande
1 punhado de coentro
1 cebola grande
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de vinho branco suave
1 colher (chá) de ervas finas
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
sal a gosto
MODO DE FAZER
Na véspera, descongele o chester e retire os miúdos. Lave bem o chester.
Bata no liquidificador, o coentro, cebola, alho, vinho, molho de tomate, sal, ervas finas, manteiga e o sal.
Coloque o chester num tabuleiro e besunte por dentro e por fora com este molho. (coloque tb. entre a pele do peito e a carne)
Para que entranhe bem o molho no chester, coloque-o dentro de um saco plástico grande c/ todo molho e feche bem. Leve à geladeira.
No dia seguinte, retire o chester do saco plástico, coloque-o num tabuleiro c/ um pouco do molho.
Cubra a ave com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (200º C) por aproximadamente 02 horas, regando-a de vez em quando.
Retire o papel-alumínio, com um pincel, besunte por cima do chester um pouco de manteiga, deixe dourar por mais 30 minutos.
Retirar do forno, colocar em uma travessa e decorar com frutas em calda de sua preferência.
Ingredientes
500 grs de camarão médio
alho picadinho
cebola ralada
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de molho de tomate
batata inglesa cortada em cubinhos
cenoura cortada em cubinhos
chuchu cortado em cubinhos
alho poro ou salsão cortado em rodelas
cebola picadinha
peti-pois
palmito cortado em pedaços
coentro picadinho
alface crespa picadinha
sal
vinagre
azeite
Modo de fazer
Faça um refogado com azeite, cebola raladinha e o alho, coloque o molho de tomate, deixe apurar e acrescente os camarões por uns 3 minutos, coloque o sal a gosto. Reserve
Cozinhe os legumes separados, deixe esfriar e reserve.
Emulsione o azeite, vinagre e o sal.
Num refratário, coloque os legumes cozidos , o peti-pois, o alho-poró, a cebola e o coentro e o alface picado.
Acrescente os camarões e por último coloque o molho, misture bem e leve à geladeira.
**Acompanha farofa de manteiga de garrafa.
Ingredientes
500gde bacalhau
700g de batatas
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo ralado
1 xícara (chá) de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho bem picadinho
2 colheres (sopa) de molho de tomate
sal à gosto
Salsa e cebolinha picadinhas
Modo de fazer
Dessalge bem o bacalhau. Depois, cozinhe-o e desfie-o. Cozinhe também as batatas amassando-as como um purê.
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite e o molho de tomate, acrescente o bacalhau, a batata e aos poucos, o creme de leite e 1 xícara e meia (chá) de queijo ralado e a salsa e cebolinha. Misture bem. Se necessário, tempere com sal.
Unte uma travessa com azeite, polvilhe-a com a outra metade do queijo ralado restante e coloque o creme de bacalhau. Sobre ela, polvilhe o queijo ralado que sobrou e leve-a ao forno até dourar.
Ingredientes
1 abacaxi grande cortado em cubinhos
2 pacotes de pudim sabor baunilha
2 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite s/soro ou chantilly
Modo de fazer
Na véspera corte o abacaxi em cubinhos numa tigela, coloque a água e o açúcar. Mexa bem e leve à geladeira.
No dia seguinte, coloque o abacaxi e toda calda num panela, coloque os dois pacotes de pudim, o leite condensado e misture, leve ao fogo baixo, mexendo bem até ferver.
Despeje em taças individuais ou num refratário.
Quando estiver frio, espalhe o creme de leite ou chantilly por cima do creme.
Decore à gosto.
Leve para gelar.
Ingredientes
1 kg de bacalhau salgado sem pele(s) e sem espinhas
8 batatas inglesa
1 pimentão verde cortado em fatias
2 cebolas em rodelas
4 tomates maduros s/sementes
4 colheres (sopa) de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picado
2 unidade(s) de ovo cozido
azeitona à gosto
1 1/2 xícara(s) (chá) de azeite de oliva
sal à gosto
Modo de fazer
Deixe o bacalhau de molho em água gelada de véspera. Troque a água por diversas vezes. Pela manhã, ferva o bacalhau em duas águas. ( Duas fervuras)
Reserve a água da segunda fervura para cozinhar as batatas. Depois das batatas cozidas, corte-as em rodelas.
Coloque em uma panela grande o azeite. Acrescente o tomate, o pimentão e a cebola. Tampe a panela e coloque em fogo brando. Quando atingir o ponto de cozimento, junte o molho de tomate com um pouco de água. Baixe o fogo para tomar a consistência ideal de molho. Assim que estiver no ponto, coloque a salsa, a cebolinha e as azeitonas e desligue o fogo.
Num pirex grande, arrume em camadas da seguinte forma: Primeiro : uma camada de molho; Segundo: uma camada de batatas em rodelas; Terceiro: lascas de bacalhau; Quarto: rodelas de ovos; Quinto: outra camada de molho.
Repita as camadas até completar o prato.
Por último coloque a cobertura e pincele com gemas. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.
Ingredientes da cobertura
1/2kg batatas médias cozidas e espremidas
1 lata de creme de leite sem o soro
1 embalagem de queijo catupiry
Modo de fazer
Depois das batatas espremidas, acrescentar o creme de leite e o catupity mexendo bem.
Recebi mais um Sêlo de Qualidade da Vejablog.
VejaBlog Seleção dos Melhores Blogs/Sites do Brasi... VejaBlog
Seleção dos Melhores Blogs/Sites do Brasil!
http://www.vejablog.com.br
Parabéns pelo seu Blog!!!
Você continua fazendo parte da maior e melhor
seleção de Blogs/Sites do País!!!
- Só Sites e Blogs Premiados -
O seu link encontra-se no item: Blog => Receitas
http://www.vejablog.com.br/blog
- Os links encontram-se rigorosamente
em ordem alfabética -
Um forte abraço,
Dário Dutra
http://www.vejablog.com.br
**Sem pretensão de querer ser nenhuma Chef.....vou fazendo o que gosto, mesmo com muitos ventos ao contrário. Quando resolvi criar este blog, foi a pedido de muitas amigas que fiz em minha Comunidade Receitas com leite condensado/Orkut, que me pediam receitas fácieis e práticas, para fazerem em seus lares ou até mesmo para venderem. Fico imensamente feliz, quando elas retornam e me dizem que a receita fez sucesso, que estão ganhando dinheiro, enfim, nada do que passei este ano, fez abalar a minha fé naquele que me ampara, o meu Deus.
Obrigada por cada comentário postado neste blog, por cada comentário postado no meu orkut, nos muitos e-mails que recebo, nos telefonemas e até mesmo aos amigos que deixaram de ser virtuais para serem amigos reais.
Bjosssssss
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de baunilha
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó)
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
- 3 xícaras (chá) de nozes picadas
- 1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos
Modo de fazer:
1- Numa batedeira coloque 2 xícaras (chá) de manteiga, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo e bata até formar um creme. Adicione 4 ovos, 2 colheres (sopa) de baunilha e bata bem. Desligue a batedeira e transfira a mistura para uma tigela grande.
2 - Junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture bem com o auxílio de um batedor de arame. Acrescente 5 xícaras (chá) de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó), 1 colher (café) de sal, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio e misture bem. Agregue 3 xícaras (chá) de nozes picadas e 1 kg de chocolate meio amargo em cubos pequenos até formar uma massa.
3- Com as mãos faça pequenas bolinhas do tamanho de 1 colher de sopa (com +/- 32 g) e vá arrumando as bolinhas numa forma distante 5 cm umas das outras. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos. (elas vão se expandir no forno e ficar com formato de bolacha ou cookies).
Receita retirada e testada do site: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Doces_Sobremesas/0,,REC45271-7778-81+NEIMAN++MARCUS+COOKIES+HOUSE+RECIPE,00.html
Obs.: fiz metade da receita, deu 110 cookies pequenos.
:
A minha comunidade do Orkut, “Receitas com leite condensado”, deseja a todos os amigos e amigas, um Feliz Natal e não esqueçamos do principal aniversariante deste dia: O Menino Jesus.
Link da comunidade: http://www.orkut.com.br/Main#Community?cmm=1525597
