PÃO DE BATATA E CARNE SECAPAINEIRA

Este pão ficou delicioso e bem macio.  A carne seca Paineira deu um sabor especial.

Ingredientes

4 batatas inglesas médias cozidas e passadas no espremedor

2 tabletes de fermento p/ pão

3 ovos

1 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de óleo

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

farinha de trigo q. baste

500grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada

Modo de fazer a massa

Cozinhe as batatas, depois de cozidas passe pelo espremedor.

Numa vasilha desmanche o fermento com o açúcar, coloque a água, o óleo, acrescente o sal, a batata (ainda morna) e os ovos batidos.

Misture tudo muito bem e junte a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa fofa e que se desprenda das mãos.  Misture a carne seca Paineira desfiada.  Deixe descansar por 1 hora, passado este tempo torne a amassar, faça bolinhas e coloque-as numa forma de canudo untada com azeite.  Pincele com gema de ovo. 

Pré-aqueça o forno, asse por mais ou menos 50 minutos em forno médio.

* Pode tb. colocar as bolinhas num tabuleiro untado com azeite ou fazer outros feitios de pão.

Obs. :  Equivalência:  fermento fresco= 15 g ou 1 tablete pequeno, equivale a 5 g ou a ½ colher (sopa) de fermento seco.