CROQUETE DE CARNE SECA E BATATA DOCE

A carne seca Paineira dá um sabor especial em nossas receitas.

Ingredientes

500g de carne seca Paineira

500g de farinha de trigo

1 litro de leite integral

1 colher de sopa de margarina

200g de batata doce

sal á gosto

salsa e cebolinha picadinhos

Ingredientes

Corte em pedaços pequenos a carne seca Paineira, cubra com água e leve ao fogo p/ dessalgar.  Depois frite os cubinhos da carne seca com 1 cebola ralada e 1 dente de alho, feito isto passe por um processador ou no liquidificador.  Reserve

Cozinhe a batata doce em água (sem sal), depois de cozida descasque e amasse com um garfo.  Em uma panela grande, coloque o leite, a margarina, a batata doce amassada, o sal e a salsa e cebolinha.  Leve ao fogo.

Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo até parecer o fundo da panela.  Deixe a massa esfriar e depois sove até ficar lisinha.

Misture a carne seca processada na massa e mexa com as mãos.

Modele os croquetes, passe no ovo batido e peneirado e depois na farinha de rosca peneirada.

Frite em óleo quente, coloque poucos croquetes por vez.  Depois de frito, coloque os croquetes num papel gordura.

A carne seca Paineira dá um sabor especial em nossas receitas.