Salgadinho de rigatoni recheado com carne seca Paineira

Eu sou apaixonada pela carne seca Paineira, simplesmente a melhor do Brasil e este salgadinho ficou delicioso.

Ingredientes

250grs de carne seca Paineira

1 dente de alho triturado

1 cebola pequena ralada

2 colheres de sopa de azeite

salsa/cebolinha à gosto

50grs de mussarela

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 colheres de sopa de leite

ovo

farinha de trigo e farinha de rosca p/ empanar

250grs de macarrão rigatoni

Modo de fazer

Cozinhe o rigatoni al dente.  Reserve

Dessalgue, cozinhe a carne seca e depois desfie. 

Numa panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.  Acrescente a carne seca, continue a refogar.  Misture o leite com a farinha de trigo e coloque na panela, mexa até desgrudar da panela.  Desligue o fogo e acrescente a salsa/cebolinha e a mussarela ralada.   Deixe esfriar.

Pegue um rigatoni e recheie com a carne seca.  Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.