Ragu de carne seca PANEIRA com pudim de abóbora

Ragu de carne seca

Ingredientes

meio kl de carne seca PANEIRA

1 cebola média

2 dentes de alho picadinhos

1 lata de tomate pelato

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 colher (chá) de manjericão seco ou algumas folhas de manjericão fresco

3 colheres (sopa) de azeite

meio cálice de vinho branco seco

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Para dessalgar a carne seca PAINEIRA, coloque a carne numa panela com água e leve ao fogo até ferver, escorra a água, efetue este procedimento umas seis vezes, sendo que na sexta vez substitua a água por leite, isto vai ajudar a deixar a carne bem dessalgada.  Corte a carne em cubinhos e reserve.

Leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar e em seguida acrescente os cubinhos de carne seca PAINEIRA, refogue bem por uns 5 minutos.  Em seguida, acrescente os tomates pelatos cortados em cubinhos e o extrato de tomate e mexa bem, coloque o vinho branco, o manjericão, verifique o sal e a pimenta.  Deixe ferver por mais 5 minutos e apague o fogo.

Pudim de abóbora

Ingredientes

1 kl de abóbora japonesa ou conhecida também com cabotiá
1 batata inglesa  grande

1 dente de alho bem picadinho

1 cebola pequena ralada

2 colheres (sopa) de azeite
sal à gosto
ervas finas à gosto

2 colheres (sopa) de requeijão cremoso ou catupiry
1 clara em neve
azeite  e farinha de rosca para untar

Modo de fazer
Cozinhe a batata e a abóbora em cubos numa panela com água e sal.  Depois de cozidas, escorra bem e passe num espremedor.

Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite, cebola, alho e refogue.  Acrescente o purê e mexa bem.  Retire a panela do fogo, acrescente o requeijão cremoso ou o catupiry, as ervas finas. (Verifique se precisa mais de sal).  Por fim acrescente a clara em neve, mexendo delicadamente de baixo para cima até a mesma incorporar ao purê.

Pré-aqueça o forno a 180º

Unte uma forma de canudo com azeite e farinha de rosca, coloque o purê de abóbora e salpique com farinha de rosca.

Leve ao forno até começar dourar a farinha de rosca.

Desenforme o pudim numa travessa e coloque em volta dele o ragu de carne seca.

Ragu de carne seca PAINEIRA com polenta assada

Ragu de carne seca

Ingredientes

meio kl de carne seca PANEIRA

1 cebola média

2 dentes de alho picadinhos

1 lata de tomate pelato

1 colher (sopa) de extrato de tomate

1 colher (chá) de manjericão seco ou algumas folhas de manjericão fresco

3 colheres (sopa) de azeite

meio cálice de vinho branco seco

sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Para dessalgar a carne seca PAINEIRA, coloque a carne numa panela com água e leve ao fogo até ferver, escorra a água, efetue este procedimento umas seis vezes, sendo que na sexta vez substitua a água por leite, isto vai ajudar a deixar a carne bem dessalgada.  Corte a carne em cubinhos e reserve.

Leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola e o alho. Deixe dourar e em seguida acrescente os cubinhos de carne seca PAINEIRA, refogue bem por uns 5 minutos.  Em seguida, acrescente os tomates pelatos cortados em cubinhos e o extrato de tomate e mexa bem, coloque o vinho branco, o manjericão, verifique o sal e a pimenta.  Deixe ferver por mais 5 minutos e apague o fogo.

Polenta assada

Ingredientes

1 litro de água

1 ½ xícara de fubá

1 colher de (sopa) de azeite

Sal a gosto

Modo de fazer

Numa panela misture bem todos os ingredientes, coloque a panela no fogo médio e vá mexendo para que não grude no fundo da panela, até a polenta começar a engrossar.

Quando começar a engrossar, abaixe o fogo, continue a mexer até que o fubá fique cozido e a polenta se torne grossa.

Unte forminhas com azeite e coloque a polenta, deixe esfriar e só então leve à geladeira por 1 ou 2 horas até que a polenta esteja bem firme.  Depois que passar este tempo retire a polenta das forminhas e coloque num tabuleiro untado com azeite.  Cubra cada polenta com queijo mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 20 minutos.  Sirva com o ragu de carne seca PAINEIRA.

Coxinha de galinha c/requeijão cremoso

Ingredientes do recheio

1 peito de frango grande

2 dentes de alho picadinho

1 cebola média ralada

2 colheres (sopa) de óleo

Sal (à gosto)

3 colheres de (sopa) molho de tomate

água para o cozimento do frango

2 colheres de (sopa) de catupiry ou requeijão cremoso

Modo de fazer

Limpe bem o peito de frango, tempere com sal e alho.

Numa panela, coloque o óleo, a cebola ralada, quando a cebola estiver refogada, coloque o peito de frango e deixe dourar.

Coloque o molho de tomate, água e verifique de sal.

Quando o frango estiver cozido, retire da panela e reserve o caldo.

Desfie o peito de frango, acrescente 2 colheres de sopa de catupiry ou requeijão e reserve.

Ingredientes da massa

2 copos americanos ou 2 xícaras de caldo do frango (se não der para completar os dois copos, acrescente leite)

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Sal (a gosto)...o caldo já tem sal

Modo de fazer

Coloque o caldo numa panela e leve ao fogo, quando começar  a ferver abaixe o fogo e coloque de vez a farinha de trigo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Despeje numa forma enfarinhada e deixe amornar. 

Depois de morno, sove a massa, verifique o sal.

Montagem da coxinha

Faça uma bolinha com a massa, coloque o recheio, de o formato de coxinha.

Passe em ovo ligeiramente batido (passe por uma peneira) e farinha de rosca peneirada.

Frite em óleo não muito quente e poucas coxinhas por vez.

OBS.: para cada copo de farinha, use a mesma medida de caldo
ex.: se vc. usar 3 copos de farinha de trigo, use 3 copos de caldo de frango
Não precisa de margarina na massa, pois o caldo de frango já tem óleo.

** Pode colocar mais queijo catupiry ou requeijão cremoso no recheio 

Bolo mesclado de leite condensado

Ingredientes

2 colheres de (sopa) de margarina s/sal

4 gemas

1 lata de leite condensado MOCOCA

1/2 lata de leite (usei a lata do leite condensado como medida)

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

4 colheres de (chá) de achocolatado (pode-se usar chocolate em pó)

4 claras em neve

1 colher de (sopa) de fermento em pó

margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer

Bata numa batedeira a margarina e vá acrescentando uma a uma as gemas, o leite condensado MOCOCA e o leite até ficar um creme fofo.

Peneire a farinha de trigo, o fermento e junte a mistura, continuando a bater.

A parte bata as claras em neve, desligue a batedeira e incorpore as claras delicadamente com uma colher de pau ou um fouet , sempre de baixo para cima.

Unte uma forma de canudo com margarina e farinha de trigo.

Divida a massa em duas partes, despeje a metade branca na forma e a outra metade acrescente o achocolatado peneirado e misture delicadamente, despeje esta mistura por cima da massa branca.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºgraus por cerca de 40 minutos.  (espete um palito..se este sair limpo o bolo está pronto)

NOME DA GANHADORA DO KIT DA PAINEIRA – A MELHOR CARNE SECA DO BRASIL

:

GANHADORA:   Rosemary Costa

e-mail:   rosemary_aparecida@hotmail.com

 Local:  Guarulhos SP

:

:

ESTAREI ENVIANDO UM E-MAIL PARA  A  GANHADORA, SOLICITANDO ALGUNS DADOS PARA QUE EU POSSA REPASSAR PARA A PAINEIRA, QUE É RESPONSÁVEL POR ENVIAR O KIT PARA O DOMICÍLIO DA GANHADORA.

:

PARABÉNS PARA A GANHADORA E MUITO OBRIGADA PELA PARTICIPAÇÃO DE TODOS AMIGOS E AMIGAS!!

OBS.: ***Caso a ganhadora não responda ao meu e-mail até o dia 17/10, realizarei outro sorteio.

:

OBS. NO POST  ANTERIOR TEM O NÚMERO E O NOME CORRESPONDENTE A INSCRIÇÃO PARA O SORTEIO.

LISTA DOS PARTICIPANTES DO SORTEIO DO KIT PAINEIRA – A MELHOR CARNE SECA DO BRASIL

LISTA DOS PARTICIPANTES DO SORTEIO DO KIT PAINEIRA – A MELHRO CARNE SECA DO BRASIL

1- Luciane Andrini

mosde@ig.com.br
Rio Claro-SP

2- Bruna Fernandes

bbrunaldo33@gmail.com

 
3- telma roberta do carmo pereira
tel.roberta@gmail.com
jundiai-sp

   
4- Rosiane Carvalho
rosibem@yahoo.com.br
Salvador Bahia

5- Roberta
robertasiss@gmail.com 

6- Nome:Rose
e-mail: bbrunaldo33@gmail.com
Rio de Janeiro

7- julliana cristina
jucriscp@yahoo.com.br
campo formoso-bahia

8- Lena
lenaandrade18@gmail.com
Salvador/Bahia

9-  silmaracarvalho8@gmail.com
Rio de Janeiro/RJ

 

10- Lourdes Daltro 
e-mail: luta2008@gmail.com
RJ

 11- Sueli 

e-mail: carambola001@gmail.com

Niterói

 

 12- Arienne Guimarães

arianneguimaraes@yahoo.com.br
Salvador/BA

 

13- Daiany Guimarães
daianyeduarda@bol.com.br
Campina Grande-Pb

14- vilma batista dos santos.
vilmissima@yahoo.com.br .
guarulhos s.p

15- regina garbulho
regina.recgg@gmail.com
Bauru-SP

  16- MANUELA ESCARIZ

manuelaescariz@ig.com.br
RIO DE JANEIRO-RJ

17- Cintia Durães
cintiaduraess@hotmail.com
Bonito / MS

 

18- Rita Reis
ritareiseq@gmail.com
Viamão/RS

 19- Angela Ferreira

angel13choco@hotmail.com
Santo André -São Paulo

20- Leonilda Pinto
leonilda.p@hotmail.com
São Paulo -SP

21- Selma de Paiva
selmasumida4@gmail.com
Santo Antonio de posse SP

 22- Nome completo:RENATA MIRANDA DE LIMA

e-mail pessoal:renatadireitojf@gmail.com
Estado e cidade:Juiz de Fora/MG 

23- Teresa
tcjardin@yahoo.com
Rio de Janeiro-RJ

  24- Elisa
elisinha_azevedo@yahoo.com.br
RJ

 

25- Luiz Fernando Rodrigues
Belford Roxo-RJ
ferodriguespsv@yahoo.com.br

26- Rosemary Costa
rosemary_aparecida@hotmail.com
Guarulhos SP

27- Lucia Lopes Azevedo
lucia.rc@uol.com.br
Rio Claro - SP

  28- Emília de Almeida Borges
milaborges@bol.com.br
Teófilo Otoni-MG

 

29-Rosa Maria Benvenga
rmbenvenga@yahoo.com.br
Descalvado-SP

 

 30- Rosana Cesar Leite Gomes da Costa

rosepolly@terra.com.br
Pindamonhangaba - SP

 

 31- Vânia Cristina dos Santos

Vaninhakasa@gmail.com
Santo André - SP

32- Nanah Oliveira
nanah1000@hotmail.com
Curitiba/PR

 33- Renata Lopes

renatapopy@yahoo.com.br
Trindade-Pe

 

            34-  magda a.g 

        magdaag@gmail.com
tubarão S.C

  

35- Lia Ayres
ayres.eliana@gmail.com
Maceió - AL.

36- Nome: Flor

e-mail:rosanacl@ig.com.br Pindamonhangaba /SP

37- Luciana Sampaio
Curitiba Pr
lucianadesampaio@hotmail.com

1º SORTEIO DE UM KIT DA CARNE SECA PAINEIRA - A MELHOR CARNE SECA DO BRASIL

Que tal ganhar um kit maravilhoso da PAINEIRA?

É simples, basta deixar preencher os dados postados abaixo e curtir a fan page do Facebook da PAINEIRA, caso vc. não tenha Facebook, não tem problema, deixe postado os seus dados para  concorrer ao sorteio.

                        Fan page do Facebook: http://www.facebook.com/paineiraalimentos

Recomendo que todos visitem o site da PAINEIRA

 site (www.paineira.net)

Dados: Nome completo:

e-mail pessoal:
Estado e cidade:

**pode postar como anônimo, desde que preencha os dados acima e não precisa seguir o meu blog para concorrer ao sorteio.  

 O início das postagens começarão hoje (05/10/2012) e terminarão no dia 11/10/2012
No dia 12/10/2012 - farei o sorteio randômico e postarei no meu Orkut,  neste meu blog e tb. no meu facebook o nome do(a) ganhador(a) .

O sorteio será randômico pelo site  http://www.random.org/

PRÊMIO: UM KIT DA PAINEIRA...QUE INCLUE: 1kg de carne-seca, 1 chapéu de chef, um folder de receitas com carne-seca e uma mochila plástica.  (ver foto no início desta postagem)

A PAINEIRA se compromete a entregar o kit via correios na casa do ganhador.

*OBS.:  

**Só podem concorrer pessoas residentes no Brasil.

***Caso o(a) ganhador(a) não responda ao meu e-mail até o dia 17/10, realizarei outro sorteio.

Boa sorte a todos!!