VATAPÁ

INGREDIENTES

4 pães franceses amanhecidos

1 garrafa de leite de coco de 400 ml

200 grs. de camarão seco moído no liquidificador

200 grs. de amendoim torrado sem pele e moído

200 grs. de castanha torrada moída

4 cebolas grandes

1 colher de (chá) de gengibre

azeite de dendê a gosto

MODO DE FAZER

Coloque os pães de molho com metade da garrafa do leite de coco.

Em seguida moa no liquidificador separadamente, a castanha, o camarão seco sem a cabeça, o amendoim.

Depois coloque no liquidificador também as cebolas com um pouco de água e o gengibre e bata.

A seguir pegue os pães de molho e bata no liquidificador junto com as cebolas que já foram batidas, depois de bater todo o pão coloque na panela e vá adicionando metade do camarão, a castanha, o amendoim e comece a cozinhar mexendo sempre para não pegar no fundo da panela.

Quando começar a engrossar, numa panela a parte coloque o azeite de dendê para fritar o restante do camarão seco.

Quando der uma fritadinha nesse camarão despeje na panela do vatapá e continue mexendo para engrossar.

O ponto deve ser obtido quando estiver bem grosso tipo pirão e vc coloca um pouco no fundo de um pires, espera esfriar e vira o prato, se não cair e soltar do fundo do pires, esta pronto.