BOLO DE CHOCOLATE C/RECHEIO DE BRIGADEIRO

INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá)de leite

4 ovos
1 colher de (sopa)  manteiga s/sal

1/4 xícara (chá) de óleo

1 colher de (sopa) café bem forte

1 colher de sopa (bem cheia)de fermento em pó

1 xícara (chá) chocolate em pó (usei o do padre)

MODO DE FAZER

Bata as gemas com manteiga e o óleo, depois coloque o açúcar e continue batendo até formar um creme homogêneo. Misture então aos poucos a farinha (peneirada) e o leite, junte o chocolate (peneirado), o café.

Acrescente as claras batidas em neve, mexendo de baixo para cima levemente, por último coloque o fermento peneirada.

Despeje numa forma média e untada (com margarina e farinha de trigo)a massa e leve no forno médio pré aquecido por +- 50 minutos.

PARA MOLHAR O BOLO

cravo, canela em pau, acúcar e água...leve ao fogo e deixe ferver por uns 5 minutos...depois coe e deixe esfriar.

RECHEIO DE BRIGADEIRO

2 latas de leite condensado

2 colheres (sopa) de margarina sem sal

4 colheres de (sopa) de chocolate em pó

MODO DE FAZER

Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo, mexa até dar o ponto de brigadeiro. Reserve.

INGREDIENTES DA COBERTURA DE GANACHE

1 tablete de chocalete meio amargo

1 lata de creme de leite (sem soro)

MODO DE FAZER

Leve em banho maria o chocolate meio amargo, depois que ele derreter, retire do fogo e coloque o creme de leite misturando bem. Reserve

MONTAGEM DO BOLO

Desinforme o bolo, corte ele no meio, regue com uma calda feita com açícar, água, cravo e canela (leve ao fogo e deixe apurar).

Coloque o recheio e cubra com a outra parte do bolo.

Coloque a cobertura e salpique o granulado de chocolate e as raspas de chocolate.

Enfeite com fios de ovos e cereja.