TORTA DE ABÓBORA

INGREDIENTES
500g de abóbora madura cortada em cubos
1 cubo de caldo de legumes
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de queijo de Minas em fatias
1 colher (chá) de orégano

MODO DE FAZER
Em uma panela, coloque os cubos de abóbora e cubra-os com água. Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar. Escorra bem e, com um garfo, amasse a abóbora. Reserve.

No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, a farinha, o sal e o fermento.
Transfira para uma tigela e misture a abóbora amassada.
Em uma fôrma redonda, untada e polvilhada , distribua metade da massa, cubra-a com o queijo e salpique o orégano. Por cima, despeje o restante da massa, cubra-a com queijo e salpique o orégano. Por cima, despeje o restante da massa.
Leve ao forno médio pré aquecido durante 20 minutos.