Empadinha de liquidificador

Ingredientes da massa

5 ovos inteiros

½ xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (chá) rasas de sal

Óleo e farinha de trigo apara untar

1 gema para pincelar

Queijo parmesão ralado para salpicar

Ingredientes do recheio

1 lata de atum natural

½ xícara (chá) de requeijão cremoso

Sal a gosto

Cheiro verde picado

2 colheres (sopa) de molho de tomate

Modo de fazer a massa

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o requeijão, o leite, a farinha, o parmesão e o sal até ficar homogêneo.  Despeje a massa em forminhas untadas e enfarinhadas até atingir ¼ da capacidade.  Coloque o recheio no centro e cubra com a massa até sobrar 5 cm de borda.  Arrume em uma forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por uns 15 minutos.  Deixe amornar, desenforme e sirva.

Modo de fazer o recheio

Amasse com um garfo o atum, misture o requeijão cremoso, o sal, molho de tomate e o cheiro verde.  

**obs.:  pode-se fazer com outros recheios, como: de frango, camarão, queijo e presunto.