Pão de Mandioquinha – feito na MFP – ciclo amassar

Ingredientes

1 ½ xícaras (chá) de leite (320ml)

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher de (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo especial

3 colheres (sopa) de fermento biológico seco

500grs. de mandioquinha cozida e passada num espremedor

gema para pincelar

Modo de fazer

Coloque primeiro na cuba da MFP o leite, o azeite, sal, açúcar, farinha de trigo e por último o fermento.

Ligue a máquina no ciclo de amassar.

Se nos primeiros 3 minutos precisar mais de farinha de trigo acrescente mais um pouquinho.

Quando apitar (15 minutos de funcionamento da MFP), acrescente o purê de mandioquinha.

Quando acabar de bater, retire a massa da cuba e despeje numa superfície enfarinhada, sove só um pouquinho a massa, divida em pedaços e vá moldando os pães e os coloque num tabuleiro untado com azeite.  Deixe um espaço entre um pão e outro.

Se o tempo estiver frio, esquente o forno por 3 minutos(180º), desligue o forno e coloque o tabuleiro dentro do forno, para que os pães crescerem por cerca de 30 minutos.

Passado este tempo, pincele os pães com gema e salpique orégano ou queijo parmesão ralado.

Pré-aqueça o forno e leve o tabuleiro em temperatura média por aproximadamente 25 minutos.

** Pode-se fazer este pão manualmente, não esquecendo de fazer primeiro a esponja.