ROCAMBOLE DE FRANGO EMPANADO

Eu acho a carne do peito de frango muito seca, por isso sempre procuro faze-la de uma forma que se torne suculenta e esta receita ficou ótima.

Ingredientes

2 peitos de frango

fatias de queijo cheddar

 fatias de presunto

½ copo (americano) de vinho branco

2 dentes de alho amassado

4 colheres de sopa de Molho sabor Iogurte e hortelã da D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/maionese-sabor-iogurte-e-hortela-pote-250g.html)

Sal à gosto

salsa picadinha

ovo e farinha de rosca para empanar

Molho de tomate Manjericão D’Ajuda (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-tomate-manjerico-dajuda.html

Queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Desosse os peitos de frango, separe-os em 4 partes, abrindo a carne e formando um bife. (coloque o bife dentro de um plástico e bata suavemente com um martelo de carne).Em um pirex, misture o vinho, o alho, sal, o Molho sabor Iogurte e Hortelã da D’Ajuda e a salsinha.  Passe essa mistura nos peitos de frango e deixe-os neste molho por umas 2 horas.  Depois, coloque as fatias de presunto e do queijo cheddar.  Enrole formando um rocambole e espete palitos.  Passe os peitos de frango primeiro na farinha de rosca, depois nos ovos batidos e novamente por farinha de rosca.