BOLO DE LEGUMES

INGREDIENTES DO RECHEIO

cenoura, vagem, chuchu cortados em cubinhos

couve flor cortado em talos bem pequenos

alho poró cortado em rodelas

ervilha em lata

salsa e cebolinha picadinhos

alho picadinho

calabresa defumada cortada em cubinhos

azeite

sal à gosto

INGREDIENTES DA MASSA

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos

50grs de queijo ralado

1 colher (sopa) fermento em pó

sal à gosto

MODO DE FAZER O RECHEIO

Cozinhe a cenoura, vagem, chuchu e a couve flor, separados. Reserve.

Em uma frigideira coloque o azeite, frite a calabresa, depois o alho.

Coloque os legumes já cozidos, o alho poró e a ervilha.

Coloque sal à gosto e a salsa e cebolinha. Mexa, retire do fogo, deixe esfriar.

MODO DE FAZER A MASSA

Bater todos ingredientes da massa, coloque o fermento e, por último acrescente o recheio.

Despejar num refratário ou tabuleiro bem untado. Polvilhar com queijo parmesão ralado.

Levar em forno já pré aquecido até cozinhar e dourar por cima.