TORTA DE FRANGO, PRESUNTO E CATUPIRY

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de manteiga

1 ovo

1 colher (chá) de sal

1 colher (café) de fermento em pó.

INGREDIENTES DO RECHEIO

2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada

1 dente de alho picado

500g de peito de frango em cubos

80g de presunto cozido em cubossal à gosto
2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1 lata de creme de leite

2 ovos batidos

50g de queijo raladosalsa a gosto

1 gema
Caturpiry

MODO DE FAZER A MASSA
Em uma tigela misture a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal e o fermento. Mexa com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Faça uma bola e deixe descansar por 15 minutos.

MODO DE FAZER O RECHEIO
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola e o alho. Junte o frango, o presunto, o sal, a pimenta e deixe dourar. Acrescente o extrato de tomate.
Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.
Deixe amornar, junte os ovos batidos, o queijo e a salsa. Deixe esfriar.

MONTAGEM
Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro.
Espalhe o catupiry, coloque o recheio sobre a massa, feche com o restante da massa, pincele uma gema batida e asse no forno pré aquecido a 180º durante 50 minutos.