BOLO DE CENOURA C/IOGURTE

INGREDIENTES
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
2 cenouras grandes

½ copo de iogurte natural
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo de girassol ou canola

MODO DE FAZER
Em um liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar e o iogurte até obter um creme.
Junte a cenoura e triture.
Em uma tigela média peneire a farinha com o fermento, depois junte a cenoura triturada e misture tudo muito bem para obter a massa de bolo.
Unte com óleo e enfarinhe uma fôrma de orifício central com 25 cm de diâmetro.

Coloque a massa e leve ao forno pré aquecido à temperatura média (180ºC), por cerca de 30 minutos, para assar o bolo.

COBERTURA
4 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

6 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de leite

MODO DE FAZER
Tudo no fogo até dissolver.

Espalhe sobre o bolo ainda quente.