Empadinhas de queijo (linha drink)

Massa excelente, ainda mais que usei o creme de leite da Mococa.

Ingredientes da massa

3 copos (americanos) de farinha de trigo

2  gemas

½ caixa de creme de leite MOCOCA

3 tabletes de margarina culinária (100 grs. cada tablete)

Sal à gosto

Modo de fazer

Coloque todos ingredientes numa tigela e misture tudo muito bem com as pontas dos dedos.  Coloque num saco plástico e leve à geladeira por 15 minutos.

Ingredientes do recheio

2 copos (americanos de leite)

300grs. de queijo de Minas ralado

3 ovos inteiros (ligeiramente batidos)

1 colher (sopa) de margarina derretida

50grs. de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Numa tigela misture tudo muito bem até ficar cremoso.

Montagem

Forre as forminhas (não precisa untar e enfarinhar) com a massa.  Coloque o recheio, mas só na hora de ir para o forno, pois senão a massa ficará mole.  Não encha até o topo das forminhas.  Forno pré-aquecido a 180º.

**Cuidado com o sal na massa, pois o queijo parmesão do recheio já é salgado.