NAKED CAKE DO PAPAI

Amanha Dia dos Pais e não poderia ficar de fora o Xamego Bom.
Este bolo fiz com a ajuda da minha filha Fernanda.

Ingredientes da massa

Ingredientes do bolo branco

3 ovos

2 copos americanos de açúcar

3 copos americanos de farinha de trigo peneirada

1 copo americano de leite

2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina s/sal

1 colher de sopa cheia de fermento em pó

6 gotas de baunilha

Modo de fazer

Bata bem o açúcar com as gemas e a manteiga, depois vai colocando a farinha peneirada e o leite aos poucos, pode bater numa batedeira. Com a batedeira desligada, misture as claras em neve levemente, de baixo para cima com uma colher de pau, até incorporar as clara, por fim coloque o fermento peneirado. Asse numa forma untada e enfarinhada num forno pré-aquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até enfiar um palito no meio do bolo e sair limpo.

Recheio

Ingredientes

300grs de Beijnho da Xamego Bom

1 cx. pequena de creme de leite s/soro

Modo de fazer

Coloque em banho maria o beijinho, quando este estiver morno, misture o creme de leite e mexa bem.  Misture morangos picadinhos, fatiando alguns para ficar na lateral do bolo e outros para enfeitar.

Morangos lavados, higienizados e bem secos

Calda

Ingredientes

1 pau de canela

3 cravos

3 colheres de sopa de açúcar

1 copo americano de água

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes numa panela, mexa e leve ao fogo até ferver e a calda ficar apurada.  Coe e deixe esfriar.

Montagem

Faça duas formas de massa do bolo.

Numa travessa coloque um bolo, regue, espalhe o recheio, colocando nas laterais do bolo morangos fatiados.  Coloque por cima a outra massa do bolo, salpique açúcar de confeiteiro e enfeite com morangos.