PANQUECA C/RECHEIO DE RICOTA, CENOURA E ERVAS FINAS

INGREDIENTES DA MASSA

1 copo de farinha de trigo

1 copo de água ou leite

3 ovos batidos

MODO DE FAZER

Bata no liquidificador os ovos, leite e a farinha de trigo.

Leve a geladeira esta massa por 15 minutos.

Fritar as colheradas e pouco óleo na frigideira tefal e vá reservando a parte num refratário.

INGREDIENTES DO RECHEIO

100 g de ricota

1 cenoura grande ralada

1/4 copo de leite

1 colher (sobremesa) de ervas finas

Sal

MODO DE FAZER

Amasse a ricota, junte o leite e as ervas finas.Tempere com sal

MONTAGEM DA PANQUECA

Coloque o recheio sobre a massa já frita e enrole. Depois de enroladas todas as panquecas coloque-as em uma assadeira, cubra com molho de sua preferência.

Leve ao forno médio (180°) por 15 minutos e sirva.