CAMARÃO COM CATUPIRY NA ABÓBORA MORANGA

INGREDIENTES:

01 abóbora moranga de tamanho médio

01 kg de camarão médio

01 cebola média bem picada

02 dentes de alho picados

meia lata de molho de tomate

01 lata de creme de leite sem soro

1/2kg de catupiry

3 colheres (sopa) de azeite

salsinha bem picada

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto.

margarina de forno e fogão para pincelar a abóbora

MODO DE FAZER

Lave bem a abóbora, corte a parte superior como se fosse uma tampa (deite a faca para ter apoio quando fechar). Limpe a parte interna, retirando com as próprias mãos as sementes da abóbora.

Unte a abóbora com margarina de forno e fogão.

Envolva-a com um papel alumínio e coloque sobre uma travessa no forno médio, previamente aquecido, por cerca de 40 minutos ou até a abóbora ficar macia, espete com uma garfo por cima para verificar. Reserve.

Numa panela coloque o azeite, a cebola e o alho, refogue, acrescente o molho de tomate, deixe apurar e acrescente os camarões por uns 3 minutos, coloque o sal e a pimenta a gosto. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e por último coloque a salsinha.

Forre por dentro da abóbora com uma camada de queijo catupiry.

Adicione o creme de camarão e cubra com uma outra camada de caturiy.

Leve-a ao forno, previamente aquecido, por cerca de 20 minutos para gratinar.

Enfeite com camarões graúdos ao alho e óleo.