Bife role com purê de abóbora ao molho madeira da Mococa

Ingredientes

500g de bife (fiz com cha de dentro)

1/3 de copo (americano) de vinho tinto

Sal e pimenta a gosto

2 dentes de alho amassado

1 cenoura grande cortada em fatia grossa

1 talo de alho poro

1 cebola cortada em fatias

1 pimentão pequeno cortado em fatias

1 lata de molho de tomate pelato

1 caixa de molho madeira da MOCOCA

Água

Óleo

Modo de fazer

Tempere os bifes com o sal, pimenta, alho e o vinho, deixe marinar por 1 hora.

Coloque uma fatia de cenoura e alho poro em cada bife e enrole fechando com a ajuda de palitos de dente.

Coloque o óleo numa panela, deixe esquentar e coloque os bifes com a marinada junto, deixe dourar, pingando um pouquinho de água de vez em quando.

Quando estiverem dourados, coloque a cebola cortada em fatias, o pimentão cortado em fatias, o molho de tomate, molho madeira da MOCOCA e água até cobrir os bifes roles.  Verifique o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora ou até que os bifes ficarem macios e o molho apurado.

Pure de abóbora

1 kl de abóbora cabotiá

Água

Sal à gosto

1 dente de alho picadinho

1 cebola ralada

Noz moscada ralada

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga s/ sal

½ caixa de creme de leite soro da MOCOCA

Salsa e cebolinha picadinhos

Modo de fazer

Descasque a abóbora e cote em pedaços, cozinhe em água com sal.  Depois de cozida, escorra e amasse com um garfo.

Coloque o azeite numa panela, leve ao fogo, acrescente a cebola e o alho e refogue.  Acrescente a abóbora amassada, a noz moscada e a manteiga e mexa bem.  Verifique de sal.  Desligue o fogo e acrescente o creme de leite MOCOCA e a salsa e cebolinha e mexa.

Sirva como acompanhamento do bife role.