Bolo de cenoura com coco ralado e leite condensado

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos inteiros

2 cenouras grandes descascadas e picadas

1 ½ xícara de (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado Mococa

½ xícara de (chá) de óleo

½ xícara de (chá) de leite

100 grs de coco ralado seco

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador as cenouras picadas, o açúcar, os ovos, o leite condensado, óleo e o leite.

Despeje numa tigela este líquido e vá misturando aos poucos a farinha de trigo (peneirada) e o coco ralado mexendo bem.  Por último misture o fermento em pó (peneirado).

Unte e enfarinhe uma forma de canudo ou um tabuleiro.

Pré aqueça o forno a 180ª, levar ao forno por no mínimo 40 minutos ou até espetando um palito este sair limpo.

Cobertura

Ingredientes

1 tablete de chocolate meio amargo (+- 180grs.)

1 lata de creme de leite Mococa s/soro

Modo de fazer

Leve uma panela em banho Maria ao fogo com o chocolate picado, quando este estiver derretido acrescente o creme de leite e misture bem.

Despeje em cima do bolo e decore com confeitos coloridos.

**a panela que for colocar o chocolate para derreter tem q. estar bem seca.