Naked cake salgado c/ recheio de carne seca PAINEIRA e creme de abóbora

Ingredientes da massa

3 ovos inteiros

4 xícaras de (chá) farinha de trigo

½ xícara de (chá) óleo

1 xícara de (chá) de leite

1 colher de (sopa)  fermento em pó

Sal qto. baste

Modo de fazer

No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.  Depois de batido, despeje numa forma redonda untada e enfarinha.

Pré aqueça o forno de 180º, leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até quando espetar um palito no meio do bolo até este sair limpo.

Retire o bolo do forno, deixe amornar e depois desenforme.

Carne seca  Paineira de primeira qualidade

Carne seca  Paineira refogada

500grs de carne Paineira dessalgada e cozida

1 cebola grande ralada

2 dentes de alho triturados

1 tomate grande s/ pele e s/semente cortado em cubinhos

1 pimentão pequeno cortado em cubinhos

Salsa e cebolinha à gosto

4 colheres de (sopa) de azeite
1 cx. de creme de leite da Mococa

Sal à gosto

Modo de fazer

Processe a carne seca Paineira já dessalgada e cozida.  Reserve

Leve uma panela ao fogo com o azeite, coloque a cebola e o alho e deixe refogar.  Acrescente o tomate e o pimentão e mexa bem.  Coloque a carne seca Paineira processada, o creme de leite e misture muito bem.

Verifique de sal.  Retire a panela do fogo, coloque a carne seca Paineira num refratário para esfriar e reserve.

Creme de abóbora

1 kl de abóbora cabotiá cozida e amassada

1 cebola pequena picadinha

1 dente de alho picadinho

2 colheres de (sopa) de azeite extra virgem

3 colheres de (sopa) de catupiry

Sal à gosto

Salsa picadinha

Modo de fazer

Retire  a casca da abóbora, corte em pedaços e cozinhe numa panela com água.  Depois de cozida, amasse bem e reserve.

Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo.  Acrescente a cebola e o alho e refogue.  Acrescente a abóbora e mexa bem.  Coloque o sal.   Retire do fogo, acrescente o catupiry e mexa muito bem, acrescente a salsa.   Retire para um refratário.

Montagem

Desinforme o bolo, corte em 3 partes.

 Numa travessa coloque uma parte do bolo e despeje por cima o creme de abóbora e espalhe bem.  Depois coloque a outra parte do bolo e despeje o refogado de carne seca Paineira e espalhe tomatinhos cerejas.  Cubra com a última camada de bolo.

Faça arabescos com requeijão cremoso e enfeite com pimentas biquinho.

** Na vez dos arabescos de requeijão, pode salpicar queijo parmesão ralado.