Delícia
de compota no qual fica deliciosa para acompanhar um sorvete de creme. Servi numa tigela feita com beiju.
Ingredientes
6
mangas
1 ½
xícara de chá de água
1/2
kl de açúcar refinado ou cristal
Modo
de fazer
Lave
bem as mangas antes de descascá-las.
Corte
as mangas em pedaços.
Numa
panela funda coloque a água e o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver até formar
uma calda rala. Acrescente, os pedaços
da manga e deixe cozinhar em fogo baixo até que a manga fique macia e começando
a ficar transparente e a calda num ponto mais grossa. Desligue do fogo e coloque em vidros esterilizados.
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