BOLO DE CENOURA COM LARANJA

Bolo com a massa bem fofa e nutritivo.  E ficou muito mais saboroso porque usei produtos da Mococa.

Ingredientes da massa

2 cenouras médias sem cascas picadas

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de açúcar

1 lata de leite condensado Mococa

3 ovos

1 xícara de chá de caldo de laranja coado

¾ xícara de chá de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer

Bata no liquidificador as cenouras picadas, os ovos, o caldo de laranja e o óleo.  Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, o açúcar e o leite condensado.

Despeje o líquido batido, mexa até incorporar bem.

Unte e enfarinhe uma forma de canudo, coloque a massa, pré aqueça o forno a 180ºC.  Leve a forma ao forno por uns 40 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

Ingredientes da Cobertura

1 lata de leite condensado Mococa

1 colher de sopa de margarina ou manteiga s/sal

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer

Leve uma panela ao fogo com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, misture bem e deixe cozinhar por uns 4 minutos.  Depois despeje em cima do bolo, salpique brigadeiro granulado.