Bôla portuguêsa

Ingredientes da massa

500grs. de farinha de trigo

50grs. de fermento para pão

1 colher de (chá) sal

1 colher de (chá) açúcar

1 copo (americano) de leite morno

1 ovo inteiro

Azeite

Modo de fazer

Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, um pouquinho da farinha de trigo e um pouquinho o leite e misture bem, coloque um pano de prato limpo por cima da tigela e espere por 10 minutos, até formar uma esponja.

Passado este tempo, misture o ovo mal batido ao restante do leite e passe por uma peneira, vá acrescentando a farinha aos poucos.  Amasse e vá colocando um fio de azeite até a massa soltar das mãos.  Tampe de novo a vasilha com um pano de prato e deixe crescer por 30 minutos.

Passado estes  30 minutos, divida a massa em duas partes.  Unte um tabuleiro ou um pirex com azeite.  Estique a primeira massa com as mãos ou com um rolo.  Coloque o recheio.  Cubra com a outra metade da massa.

Pincele com 2 gemas passadas na peneira, salpique queijo parmesão ralado e deixe levedar (crescer) por mais 30 minutos.  Sugestão:  esquente o seu forno muito rapidamente, desligue e coloque a bola dentro do forno nestes 30 minutos de espera.

Quando for assar, leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 35 minutos.  (observe para não queimar)

Ingredientes do recheio

2 calabresas defumadas

Azeite

Alecrim

Modo de fazer

Corte as calabresas defumadas em rodelas, misture um pouquinho de azeite e alecrim.

**A tradicional bôla leva como recheio toucinho branco cortado em fatias finas e calabresa.

***Esta massa tb. poderá ser feita na MFP no ciclo amassar.