Cupcakes de leite condensado

Ingredientes da massa

2 colheres (sopa) de margarina s/sal

4 gemas

1 lata de leite condensado MOCOCA

½ lata de leite (usei como medida a lata de leite condensado)

3 xícaras de farinha de trigo

4 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer a massa

Numa batedeira bata a margarina e vá acrescentando uma a uma as gemas, o leite condensado MOCOCA e o leite até ficar um creme fofo.

Peneire a farinha de trigo e fermento, junte aos poucos na mistura, continuando a bater.

A parte bata as claras em neve, desligue a batedeira e incorpore as claras delicadamente com, uma colher de pau, sempre de baixo para cima.

Coloque um pouco da massa nas forminhas de cupcake. (não preencha até em cima)

Pré-aqueça o forno a 180º graus e leve ao forno por cerca de 35 minutos. (Espete um palito, se ele sair limpo os bolinhos estarão prontos.)

Ingredientes da cobertura

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de achocolatado em pó

3 colheres (sopa) de açúcar

5 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de amido de milho

Modo de fazer

Misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar, o leite e o amido de milho.

Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea.  Cubra os cupcakes quando eles tiverem frios.