ENROLADINHO DE CARNE SECA

Petisco que fiz para servir na Vernissage da minha filha Bruna Azevêdo.  Quem foi ficou maravilhado com o Molho Tarê, realmente ele é uma delícia.

Ingredientes do recheio

500grs de carne seca

1 cebola grande picadinha

1 tomate grande s/pele e s/semente

2 dentes de alho triturados

3 colheres de sopa de molho de tomate

1 copo pequeno de requeijão

Salsa picadinha

Sal e pimenta à gosto

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

Modo de fazer

Dessalgue bem a carne seca, cozinhe e depois processe.  Reserve.

Leve uma panela ao fogo com azeite, coloque o alho e a cebola e refogue, acrescente o tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco.  Coloque o molho de tomate e a carne seca processada, mexa bem e deixe apurar o molho em fogo baixo.  Depois de apurado o molho, apague o fogo, acrescente o requeijão cremoso, a salsinha e misture bem.  Verifique de sal.  Passe para um refratário e deixe esfriar.

Montagem

Discos pequenos de pastel

Coloque um pouco do recheio da carne seca em cada disco de pastel, enrole e frite-os em óleo.  Escorra em papel gordura.

Sirva acompanhado do Molho Tarê Mitsuwa Oriental