BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE BEIJINHO DE COCO, COBERTURA DE GANACHE E GRANULADO

Para a massa:

INGREDIENTES:

3 xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícaras de leite

4 ovos

1 colher de sopa de manteiga s/sal

1 colher de sopa de café bem forte

1 colher de sopa (bem cheia)de fermento em pó

1 xícara de chocolate em pó (usei o do padre)

Para o recheio

INGREDIENTES: 2 latas de leite condensado

1 pacote de coco ralado (100g)

2 xícaras de leite gelado

2 ovos (só as gemas)

Para molhar o bolo:

cravo, canela em pau, acúcar e água...leve ao fogo e deixe ferver por uns 5 minutos...depois coe e deixe esfriar.

Para a cobertuta (ganache):

INGREDIENTES:

1 tablete de chocalete meio amargo

1 lata de creme de leite (sem soro)

Chocolate granulado

MODO DE FAZER:

(Massa): Bata as gemas com manteiga, depois coloque o açúcar e continue batendo até formar um creme homogêneo. Misture então aos poucos a farinha (peneirada) e o leite, junte o chocolate (peneirado), o café. Acrescente as claras batidas em neve, mexendo de baixo para cima levemente...por último coloque o fermento peneirado.Despeje numa forma média e untada (com margarina e farinha de trigo)a massa e leve no forno médio pré aquecido por +- 50 minutos.

MODO DE FAZER (Creme): Misture todos os ingredientes, leve ao fogo médio, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro.Modo de Fazer (Cobertura):Leve em banho maria o chocolate meio amargo...depois que ele derreter, retire do fogo e coloque o creme de leite misturando bem.Obs.: Primeiro asse o bolo e deixe esfriar....depois corte o bolo na metade....molhe o bolo na parte aonde vai o recheio e um pouco na parte de cima (não é para encharcar)

OPÇÕES: pode-se molhar com guaraná, leite de coco...mais tem que se tomar cuidado, pois o prazo de durabilidade é menor).Espalhe o recheio e coloque por cima a outra parte do bolo.Faça o ganache e espalhe pelo bolo...por último coloque o granulado.