ROSCA SALGADA RECHEADA

Rosca macia e gostosa com um toque de molho shoyu gengibre da Mitsuwa dos Alimentos Wilson.

*Amassei na MFP, mas pode sovar à mão

Ingredientes do Recheio

2 linguiças calabresas raladas

Fatias  de queijo prato à gosto

6 gotinhas de shoyu gengibre da Mitsuwa

Azeite extra virgem

Modo de fazer

Misture numa tigela as calabresas raladas e o molho shoyu gengibre da Mitsuwa.

Ingredientes da massa

1 ½ xícaras (chá) de leite (320ml)

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher de (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo especial

3 colheres (sopa) de fermento biológico seco

500grs. de mandioquinha cozida e passada num espremedor

gema para pincelar

Modo de fazer a massa

Coloque primeiro na cuba da MFP o leite, o azeite, sal, açúcar, farinha de trigo e por último o fermento.

Ligue a máquina no ciclo de amassar.

Se nos primeiros 3 minutos precisar mais de farinha de trigo acrescente mais um pouquinho.

Quando apitar (15 minutos de funcionamento da MFP), acrescente o purê de mandioquinha.

Quando acabar de bater, retire a massa da cuba e despeje numa superfície enfarinhada, sove só mais um pouquinho a massa.

Montagem

Abra a massa com um rolo, espalhe a calabresa ralada, coloque o queijo prato em fatias, salpique orégano e enrole como um rocambole.  Unte uma forma com azeite, corte em pedaços o rocambole, o recheio tem que ficar virado para cima e vá colocando na forma.  Deixe um espaço entre um pão e outro.

Pincele com gema de ovo.

Se o tempo estiver frio, esquente o forno por 3 minutos(180º), desligue o forno e coloque o tabuleiro dentro do forno, para que os pães crescerem por cerca de 30 minutos.

Pré-aqueça o forno e leve o tabuleiro em temperatura média por aproximadamente 25 minutos.

** Pode-se fazer este pão manualmente, não esquecendo de fazer primeiro a esponja.

Sirva acompanhado do delicioso refresco sabor laranja da Wilson.