Quiabada

Ingredientes

1 kg de quiabo cortado em rodelas

½ kg de carne cortada em cubinhos (usei cha de dentro)

3 colheres de (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picadinha

2 dentes de alho amassado

1 tomate picadinho

½ xícara (chá) de molho de tomate

1 colher de (sobremesa) de vinagre (ajuda a retirar a baba)

Sal a gosto

Modo de fazer

Corte a carne em cubinhos.  Numa panela, coloque o azeite, acrescente o alho e a cebola para dourar.  Em seguida, adicione a carne para refogar.  Refogue bastante e misture o tomate e o molho de tomate e mexa.  Quando a carne estiver bem macia, coloque o sal e acrescente o quiabo e o vinagre, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar até que tudo esteja bem cozido e o molho apurado.

Acompanha arroz branco e farofa.