Hoje
bateu uma saudade danada da minha infância, saudades de quando minha mãe fazia
doces simples mas gostosos. Este pudim
era um deles.
Ingredientes
1 kg de
aipim cru ralado
1 xícara
(chá) de coco ralado seco
½ xícara
de (chá)de açúcar
2 ovos
inteiros
50g de margarina
s/sal
1 lata de
leite condensado MOCOCA
1 lata de
leite (usei a lata do leite condensado como medida)
Açúcar
Água
Modo de
fazer
Passe o
aipim por um processador.
Misture
todos os ingredientes e bata no liquidificador.
Caramelize
uma forma de buraco no meio (açúcar e água).
Despeje a massa, ela fica com uma consistência bem cremosa.
Leve para
assar em banho Maria por aproximadamente 50 minutos ou até espetar um palito
este sair limpo.
**Pode
fazer este pudim em banho Maria em cima da chama do fogão.
Um comentário :
Receitas com aipim, eu gosto muito, lembram minha infancia. Bjs.
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