Sopa de legumes

Neste frio nada melhor que uma sopa bem substanciosa,  esta sopa de legumes é uma delícia.  Não tem quantidade de cada ingrediente. Fica ao critério de quem vai fazer.

Ingredientes

Abóbora

Abobrinha

Aipim

Batata doce

Cenoura

Chuchu

Quiabo

Repolho

Vagem

Chuchu

Cebola

Alho

Azeite

Sal a gosto

Água

Molho de tomate

Paio e lingüiça calabresa defumada (cortada em rodelas)

Alcatra (pode substituir por outra carne)

Modo de fazer

Bata num liquidificador a cebola, o alho, o molho de tomate e o azeite.

Numa panela de pressão coloque o molho, quando ferver coloque a alcatra, o paio e a lingüiça.  Vá colocando primeiro para cozinhar com as carnes o aipim e a cenoura.  Quando cozidos retire os legumes para uma panela e coloque para cozinhar o repolho. Depois de cozido, retire o repolho, o paio e as lingüiças.  Coloque então o restante dos legumes. Retire os legumes, a carne e o caldo para a panela.

Deixe ferver em fogo baixo.

Sirva quente.