Caldo verde

Neste frio bom mesmo é tomar um caldo...sugiro um bom caldo verde, comida portuguesa com certeza.

Ingredientes

5 batatas grandes

6 colheres de (sopa) azeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 litro de água

1 calabresa defumada (grande) cortada em fatias

Sal à gosto

1 maço de couve manteiga cortada fina

Modo de fazer

Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo, acrescente a cebola e o alho e refogue.  Acrescente as batatas e a calabresa. Coloque a água e o sal.

Cozinhe em fogo médio até as batatas ficarem cozidas.

Quando as batatas estiverem cozidas, tire a panela do fogo e retire as fatias de calabresa.

Coloque as batatas com o caldo num liquidificador e bata bem.

Retorne este caldo para panela e a calabresa, deixe ferver em fogo baixo.  Verifique de sal.  Acrescente a couve, mexa e desligue o fogo.

Sirva imediatamente.

**mais receitas no meu blog: www.meucantinhoculinario.blogspot.com.br