PORPETAS

Porpetas com o Molho de Tomate Manjericão D’Ajuda, dá um sabor delicioso aos nossos pratos.

Ingredientes

1 kl de carne moída (usei patinho)

1 pacote de sopa de cebola

1 miolo de pão francês demolhado com um pouquinho de leite

1 ovo inteiro

Salsa e cebolinha picadinhas

2 tomates s/sementes cortados em fatias finas

1 dente de alho triturado

1 cebola grande cortada em fatias finas

1 colherzinha de café de canela em pó

Sal e pimenta do reino à gosto

Farinha de trigo, farinha de rosca e ovo para empanar

Óleo

4 colheres de sopa de azeite extra virgem

1 sache de Molho de Tomate Manjericão D’Ajuda

1 cenoura grande pré-cozida cortada em fatias finas

1 xícara de chá de água

Modo de fazer

Numa tigela coloque a carne, a sopa de cebola, o miolo do pão(esprema p/ sair o leite), o ovo inteiro, a salsa/cebolinha e a canela em pó.  Misture muito bem todos os ingredientes.

Pegue um pouquinho da carne, faça bolinhas dando o formato de porpetas, passe bem na farinha de trigo, depois pelo ovo batido e por fim na farinha de rosca.  Frite-as em óleo abundante, em temperatura não muito alta, para cozinhar as porpetas por dentro. Reserve.

Coloque um fio de azeite numa panela, refogue a cebola e o alho, acrescente o tomate fatiado e refogue mais um pouco.  Acresente o molho de tomate, as porpetas e a fatias de cenoura, coloque água, verifique de sal e deixe apurar o molho em fogo baixo.