Pataniscas de bacalhau

Ingredientes

400 g de bacalhau da Noruega, cozido e desfiado

1 cebola picada
200g de farinha de trigo

200ml de leite
3 ovos

Sal q.b.

Salsa picadinha

200ml de azeite

                     

Modo de fazer

Numa tigela grande, misturar o bacalhau desfiado com os ovos e a farinha.  Juntar o leite e envolver muito bem até obter um preparado homogêneo.

Temperar com sal, adicionar a cebola e a salsa previamente picada.  Misturar e deixar repousar durante uns 30 minutos.

Aquecer o azeite numa frigideira grande.  Juntar colheradas do preparado e fritar de ambos os lados até as pataniscas se apresentarem bem douradas.

Escorrer muito bem sobre papel absorvente.