Paleta de porco assada

1 Paleta de porco de aproximadamente 2 quilos

2 cebolas cortadas em pedaços grandes

1 talo de alho poró

4 dentes de alho

Meia garrafa de vinho branco seco

2 Limões grandes

Azeite a gosto

Alecrim a gosto

Cheiro verde a gosto

Sal a gosto

Pimenta do reino em grãos a gosto (opcional)

Modo de fazer

Lave bem a paleta de porco e coloque em um saco plástico reforçado ou vasilha grande juntamente com todos os temperos. Deixe nesta marinada por 1 dia pelo menos, virando a carne de vez em quando.

Retire a carne da marinada mas não jogue fora nada, você vai regar a paleta no forno com o caldo da marinada;

Numa panela grande coloque óleo e uma pitadinha de açúcar (ajuda a dourar), coloque a carne para selar.

Coloque a carne em uma assadeira e cubra com 2 folhas de papel alumínio;

Leve ao forno baixo (180º) por cerca de 4 horas, regando a carne a cada 30 minutos e nos últimos 30 minutos de forno retire o papel alumínio e deixe a carne pegar a cor.

Receita retirada do site abaixo e aprovada por mim e por todos que provaram.

**Fiz algumas alterações da receita original.

Fonte da receita: http://reisdacozinha.blogspot.com.br/2011/05/paleta-de-porco-assada.html