Empadão de frango cremoso

Resolvi pesquisar na net, uma receita de empadão, já fiz com outras receitas  todas aprovadíssimas, mas me surpreendi com esta que vai leite na massa, ela fica maravilhosa, massa podre....uma delícia.

Recheio (faça primeiro para esfriar)

500g. de peito de frango

2 colheres de (sopa) de óleo

1 dente de alho amassado

1 cebola picada

Meia xícara de (chá) de molho de tomate

Sal e pimenta à gosto

Salsinha picada à gosto

Água

1 copo de requeijão cremoso

Modo de fazer p recheio

Refogar a cebola e o alho no óleo até dourar.  Juntar o peito de frango em pedaços e o tomate e dar uma leve refogada.  Colocar o molho de tomate, os temperos  e água.  Deixe cozinhar o peito de frango e apurar o molho.  Retire o peito de frango, desfie, retorne a panela, acrescente a salsinha e o requeijão, mexa bem para incorporar.  Desligar o fogo e deixe esfriar.

Ingredientes da massa

4 xícaras de (chá) de farinha de trigo

300g de manteiga gelada (aprox. 1 ½ xícara)
1/2 xícara (chá) de leite gelado

1 colher de (sopa) rasa de fermento em pó

Sal à gosto

2 gemas para pincelar.

Modo de fazer

Misturar tudo até a massa ficar homogênea, depois deixe descansando na geladeira por uns 15 minutos.

Separar mais ou menos 1/3 da massa para cobertura.  Abrir o restante com ajuda de um rolo entre dois plásticos para facilitar (se não tiver rolo também dá para ir espalhando e espelhando a massa com as mãos) e forrar o fundo e laterais, de umas furadas com um garfo a massa para que esta não estufe.

Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa aberta com um rolo, apertando as beiradas para fechar bem. (usei uma forma de aro desmontável)

Pincelar com as gemas.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos.

Link da onde pesquisei a receita:
http://www.cozinhandocomjosy.com/2012/02/empadinha-de-frango-com-catupiry.html