Pastas variadas servidas no pão italiano - ANIVERSÁRIO DO FRANCISCO - evento realizado por mim em Salvador, no dia 09/11/2011

 Pasta crocante 

 Ingredientes

1 pão italiano grande (corte uma tampa do pão e retire o miolo)

400 grs de ricota
1 pote pequeno de requeijão
200 grs de castanha de caju triturada
quanto baste de azeite extra virgem
quanto baste de manjericão
sal à gosto

Modo de fazer
Passe numa peneira a ricota, coloque num processador com os demais ingredientes, deixando o manjericão por último.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Quase na hora de servir, recheie o pão com esta pasta, coloque numa travessa e em volta coloque torradinhas.

Pasta de alho poro

 Ingredientes

1 pão italiano grande (corte uma tampa do pão e retire o miolo)

3 alhos poros cortados em rodelas finas
2 dentes de alho amassados refogados 
1 bisnaga de creme cheese
azeite extra virgem
ervas finas
sal à gosto

Modo de fazer:
Corte o alho poro em rodelas bem finas.  Numa panela coloque 4 colheres de azeite, o alho e o alho poro, deixe refogar até ficar bem macio.
Passe no processador o alho poro  até ficar bem triturado.  Coloque numa tigela e misture o creme cheese, as ervas finas, o sal e mais azeite até ficar ao seu gosto.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Quase na hora de servir, recheie o pão com esta pasta, coloque numa travessa e em volta coloque torradinhas.

                                          

Pasta de azeitona preta 

 Ingredientes

1 pão italiano grande (corte uma tampa do pão e retire o miolo)

250grs de azeitona preta sem caroço
1 lata de creme de leite s/soro
300 g de ricota passada na peneira
2 colheres de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto 

Modo de fazer
Passe todos os ingredientes pelo processador.
Leve à geladeira.

Quase na hora de servir, recheie o pão com esta pasta, coloque numa travessa e em volta coloque torradinhas.

Pasta de Salaminho

Ingredientes

1 pão italiano grande (corte uma tampa do pão e retire o miolo)

300 g de salaminho 
1 bisnaga de creme cheese
1 lata de creme de leite Mococa s/soro

1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de ervas finas
azeite extra virgem
sal a gosto

Modo de fazer
Processe o salaminho até ficar bem triturado, coloque o creme de leite, creme cheese, mostarda, molho inglês, ervas finas, sal e vá colocando aos poucos o azeite.
Leve à geladeira.
Quase na hora de servir, recheie o pão com esta pasta, coloque numa travessa e em volta coloque torradinhas.