ROSCA NATALINA COM RECHEIO DE CARNE SECA CREMOSA

Então é Natal!!!  Vamso sair da mesmice das receitas natalinas, que tal fazer e experimentar esta rosca?  o resultado é surpreendente de tão deliciosa que fica!!

Ingredientes do recheio de carne seca Paineira cremosa           

500grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada

2 cebolas médias bem picadinhas

3 dentes de alhos picados     

1 pimentão pequeno picadinho

½ xícara de chá de molho de tomate

5 colheres de sopa de azeite

Sal à gosto

Salsinha picadinha à gosto

1 xícara de chá de requeijão cremoso

Modo de fazer

Leve uma panela ao fogo com o azeite, coloque a cebola, o alho e refogue.  Acrescente o molho de tomate, o pimentão picadinho e mexa, deixe apurar este molho, acrescente a carne seca Paineira processada misturando bem.  Desligue o fogo, verifique de sal, incorpore o requeijão cremoso e a salsinha.

Coloque numa tigela e deixe esfriar. 

Recheio pronto:

Ingredientes da massa (copo e colher medida da MFP)

1 ½ xícaras (chá) de leite (320ml)

6 colheres (sopa) de azeite

1 colher de (chá) de sal

2 colheres (sopa) de açúcar

4 xícaras (chá) de farinha de trigo especial

1 pacotinho de fermento biológico seco

Modo de fazer

Coloque primeiro na cuba da MFP o leite, o azeite, sal, açúcar, farinha de trigo e por último o fermento.

Ligue a máquina no ciclo de amassar.

Se nos primeiros 3 minutos precisar mais de farinha de trigo acrescente mais um pouquinho.

Quando acabar de bater, retire a massa da cuba e despeje numa superfície enfarinhada, sove só um pouquinho a massa.

Montagem da rosca

Separe pedaços da massa, abra cada uma e recheie.  Feche a massa, boleando-a.

Unte uma forma de canudo com azeite e coloque cada bola da massa, uma do lado da outra.  Cubra a forma com um pano de prato limpo e deixe a massa dobrar de volume. 

Pincele com gema de ovo e salpique orégano.

Leve para assar a +- 210º , quando estiver dourada retire do forno, deixe amornar e enfeite com tomatinhos cerejas e folhinhas de hortelã.

**Esta massa rendeu uma rosca e uma trança.

***Dá para fazer para sovar esta massa à mão, sendo que primeiro faça a esponja.

Pedaço cortado:

Trança