05/05/16

PASTEL DE PÃO RECHEADO COM CARNE SECA CREMOSA

A melhor carne seca do Brasil é a da marca Paineira, produto de primeira qualidade.

Ingredientes do Recheio
250grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e desfiada
1 dente de alho triturado
1 cebola pequena ralada
1 colher de sopa de molho de tomate
4 colheres de sopa de requeijão
Salsa e cebolinha à gosto
1 colher de sopa de azeite extra virgem
Sal à gosto
mussarela à gosto

Modo de fazer
Coloque o azeite numa panela, acrescente o alho e a cebola e deixe refogar, acrescente o molho de tomate e a carne seca Paineira desfiada e misture bem.  Acrescente o requeijão, a  mussarela, a salsa e cebolinha e verifique de sal.  Retire do fogo e reserve.

Montagem
Pegue fatias de pão de forma, retire as cascas, passe delicadamente um rolo para esticar e coloque o recheio.  Cubra com outra fatia de pão, feche com um garfo e passe no ovo batido e farinha de rosca.  Frite numa panela com óleo quente, uma fatia de cada vez.   Sirva quente.
Fiz uma geleia de pimenta para degustar com este pastel.
























PEITO DE FRANGO SUPREMO

Quer qualidade em suas receitas?  então só use produtos dos Alimentos Wilson.


Ingredientes
4 peitos de frango
2 dentes de alho amassados
1/2  copo americano de vinho branco seco
alecrim fresco à gosto
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
linguiça defumada fina
sal á gosto
Molho Taré Mitsuwa oriental à gosto para besuntar

Modo de fazer
Com uma faca faça um corte no meio de cada metade de cada peito, mas sem furar a outra extremidade.
Faça uma vinha d'alhos com o vinho, sal, alecrim, o molho de pimenta, azeite e o alho. Coloque os filés  nesta marinada (regue tb. por dentro dos filés) e deixe por umas 2 horas.  Passado esse tempo, peque cada filé e coloque um pedaço da linguiça fina em cada buraco dos peitos e feche com palitos.
Coloque azeite numa frigideira e vá virando até dourar.
Pegue uma refratário, coloque os filés junto com a marinada e leve ao forno a 200º, coberto com papel laminado. (vá regando de vez em quando)  Quando os filés estiverem cozidos, retire o papel laminado e besunte com Molho Taré Mitsuwa oriental.  Leve o refratário e novo ao forno por uns 10 minutos.

14/04/16

TORTA CRISPS DE CHOCOLATE

Eta delícia de torta!!!   E só os produtos da Xamego Bom que nos proporciona esta qualidade.


** Com delicioso recheio de leite condensado Confeiteiro da Xamego Bom, coco e pedaços de chocolate, já assado tudo junto
Ingredientes
1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate)
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado seco
180 g de chocolate meio amargo

Modo de fazer
Numa tigela coloque 1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate), o ovo e a margarina.  Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Numa fôrma canelada de fundo falso forre o fundo e lateral com a massa. Reserve.
Numa outra tigela coloque 100 g de coco ralado seco, 180 g de chocolate meio amargo, o leite condensado Confeitaire e misture bem.  Coloque esta mistura na fôrma com a massa e leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos. Desenforme frio, polvilhe chocolate granulado e sirva.
 ** Troquei o chocolate ao leite que a receita original pedia e usei o chocolate meio amargo
Receita da Marilza Artes em Crochê & Culinária
Postada na Comunidade Culinária-Receitas

PALITINHOS DE FÉCULA DE MANDIOCA - VITAO

Produtos de qualidade só encontramos na  Vitao.



Ingredientes
1 xícara de chá de fécula de mandioca Vitao (s/glutén)
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de azeite
1 punhado de alecrim fresco picadinho (pode ser outra erva das sua preferência)

Modo de fazer
Coloque a água numa panela e leve ao fogo até ferver.
Numa tigela, misture a fécula de mandioca com o sal, o azeite e o alecrim e despeje a esta mistura a água fervente.  Mexa com um garfo.  Deixe amornar.
Coloque esta massa numa manga de confeitar.  Faça palitinhos e coloque numa assadeira antiaderente.  Leve ao forno pré-aquecido.

08/04/16

ALMÔNDEGAS AO MOLHO DE TOMATE SICILIANO D'AJUDA

Qualidade só encontramos nos produtos dos Alimentos Wilson.  



Ingredientes
1 kl de carne moída (usei patinho)
1 xícara de chá de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
farinha de rosca qto. baste p/dar a liga
salsinha picadinha
sal e pimenta do reino a gosto
óleo
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer
Numa tigela coloque a carne moída, a cebola ralada, os alhos amassados, o ovo inteiro, a salsinha picadinha o sal e a pimenta.  Misture tudo com as mãos e vá acrescentando aos poucos a farinha de rosca até dar o ponto de enrolar as bolinhas.  Reserve.
Numa panela com óleo, frite as almôndegas em temperatura não muito alta, para cozinhar as almôndegas por dentro.  Retire do fogo e reserve.
Pegue uma outra panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola ralada e 1 dente de alho amassado.  Acrescente então o Molho de Tomate Tipo Siciliano D'Ajuda, acrescente 1/2 xícara de chá de água, mexa e coloque as almôndegas, verifique de sal e deixe apurar o molho em fogo baixo.
Cozinhe o espaguete ao dente, escorra e passe o macarrão neste molho.  Sirva quente.  

PETISCOS DE CARNE SECA À MILANESA C/MOLHO VERDE

Tira gosto bem saboroso só com a maravilhosa carne seca Paineira.


Ingredientes
500grs de carne seca Paineira
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de alho amassado
farinha de trigo
ovo
farinha de rosca
óleo

Modo de fazer
Dessalgue e cozinhe a carne seca Paineira.  Corte em cubinhos.  Misture numa tigela a carne seca, o alho e a pimenta. 
Coloque numa vasilha a farinha de trigo, retire os excessos, passe pelo ovo batido, retire o excesso e finalmente passe pela farinha de rosca.
Frite os cubos de carne seca empanados numa frigideira com óleo até que fiquem dourados.  Escorra num papel toalha.  Sirva quente.

Ingredientes do molho
1 xícara de chá de maionese
1/2 colher de chá de cebolinha picada
2 colheres de chá de salsinha picada
1 dente de alho amassado
1/2 colher de chá de mostarda

Modo de fazer
Coloque no liquidificador a salsinha, cebolinha, o alho amassado, a mostarda e a maionese.
Bata bem, retire para uma vasilha e leve à geladeira.  Sirva num molheira pequena junto do petisco. 

BOBÓ DE CARNE SECA

Este bobó ficou muito gostoso, mas também porque usei a maravilhosa carne seca Paineira.


Ingredientes
500 grs de carne seca Paineira
½ kg de mandioca
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média picada
5 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres de coentro picado
1 vidro (pequeno) de leite de coco
 sal a gosto

Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira, cozinhe e corte em cubinhos.
Corte as mandiocas em pedaços, descasque e cozinhe até ficar macia.
Retire a mandioca da panela e reserve 2 xícaras (chá)de caldo.
No liquidificador, coloque um pouco de caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca.
Bata e repita a operação, sempre colocando o caldo e batendo a mandioca aos poucos.
Numa panela com azeite de dendê, frite a cebola até começar a dourar. Junte o molho de tomate e refogue bem. Acrescente a carne seca, tempere com o sal e o coentro. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente o creme de mandioca e o leite de coco, misture bem e mexa até ferver.
Sirva com arroz branco.