23/10/14

PANQUECA DE FRANGO

Produtos de primeira qualidade, são os produtos dos Alimentos Wilson.


Ingredientes
1 copo americano de farinha de trigo
1 copo americano de leite
3 ovos
Sal à gosto
Modo de fazer
Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo e o sal.
Leve à geladeira esta massa por 15 minutos.
Passe um pouquinho de manteiga numa frigideira de tefal, coloque a massa as colheradas, girando rapidamente para  panqueca ficar com a mesma espessura.
Frite até começar a dourar.  Vire e deixe dourar do outro lado.  Retire do fogo. 
Discos das panquecas


Recheio de peito de frango cremoso
Ingredientes
500g de peito de frango
2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 colherzinha de café de  molho de shoyu com gengibre
Sal à gosto
Salsinha picadinha à gosto
Água
5 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de fazer
Refogar a cebola e o alho até dourarem, junte o peito de frango e doure mais um pouco.  Acrescente o  molho de tomate e misture bem.  Coloque a água e verifique de sal.  Deixe cozinhar o peito de frango até  apurar o molho.  Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e retorne a panela, acrescente a salsinha, o molho shoyu com gengibre e o requeijão, mexa bem até incorpar.  Desligue o fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Ingredientes
Disco de panqueca
Recheio
Queijo parmesão ralado
Pegue cada disco de panqueca, coloque um pouco de recheio e enrole.
Coloque um pouco de molho de tomate no refratário, depois coloque as panquecas, por cima coloque mais molho e salpique queijo parmesão ralado.  Leve ao forno para gratinar.

20/10/14

ARROZ CATETO INTEGRAL VITAO COM BACALHAU

Arroz de bacalhau é delicioso e ficou mais delicioso porque usei o arroz Cateto integral da VITAO!!



Ingredientes
bacalhau cozido e desfiado em pequenas lascas
tomate s/pele e semente
alho picadinho
molho de tomate
salsa e cebolinha picadinha
azeite extra virgem
sal à gosto
água qto. baste

Modo de fazer
Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o tomate picadinho e o molho de tomate. Deixe apurar e depois coloque o bacalhau. Mexa bem.
Coloque o arroz Cateto integral VITAO, o sal e a água, misture tudo muito bem e deixe cozinhar.
Quando o arroz estiver cozido e o caldo apurado, desligue e sirva imediatamente.



**A quantidade dos ingredientes vai variar conforme a quantidade de canecas de arroz Cateto integral VITAO que se usar.

ROCAMBOLE DELICIOSO RECHEADO COM DOCE CREMOSO DE GOIABADA DA CEPÊRA

Esta massa de rocombole é deliciosa e ficou melhor ainda por que usei produtos maravilhosos da Cepêra.


Ingredientes
6 ovos
8 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de fermento
Modo de fazer a massa
Na batedeira, bata as gemas com a água.  Junte o açúcar aos poucos.  Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo, a baunilha e o fermento, bata novamente.  Reserve.
Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme que está na batedeira (misture com uma colher de pau bem devagar, de baixo para cima).
Coloque em uma assadeira grande (a massa não pode ultrapassar 1 cm de espessura dentro da assadeira), já untada e polvilhada.
Leve ao forno pré-aquecido (180°C).  Espete um palito na massa para ver ela está pronta.

Recheio
Modo de fazer
Desenforme sobre um pano de prato(bem limpo) úmido.
Espalhe o recheio de doce cremoso de goiabada Cepêra e enrole como rocambole. Deixe esfriar com o pano em cima dele.
Depois retire o pano e salpique açúcar de confeiteiro.

14/10/14

ACARAJÉ COM RECHEIO DE CARNE SECA PAINEIRA

Deliciosos acarajés que ficaram melhores ainda com o recheio da carne seca Paineira.


Ingredientes
200 grs. de feijão fradinho
1 cebola grande ralada
Sal à gosto
Azeite de dendê p/fritar

Modo de fazer
Lave bem o feijão fradinho e deixe de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra o feijão fradinho (reserve a água)
Bata num processador no feijão fradinho no modo pulsar.  Depois de batido, despeje o feijão fradinho na vasilha com a água do feijão, vá retirando com uma escumadeira as cascas. Feito isto, escorra o feijão, retorne ao processador, acrescentando a cebola ralada e o sal.  Processe  por uns 10 minutos.
Retire do processador para uma vasilha e bata a massa com uma colher de pau por quase 1 hora.
Coloque o óleo de dendê numa panela (só presta a flor do dendê) e leve ao fogo, quando pegue duas colheres iguais e com elas pegue uma porção da massa e frite no óleo bem quente.
Depois de fritos coloque num papel toalha.

Recheio de carne seca
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite
Gotinhas  de molho de pimenta à gosto
Sal à gosto
Salsa picadinha

Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira e depois cozinhe.
Leve a carne ao processador no modo pulsar.
Leve uma panela ao fogo com o azeite, coloque a cebola e o alho e deixe refogar, acrescente então a carne seca processada, a pimenta e o sal à gosto.  Misture bem e reserve.

Montagem

Abra os acarajés até a metade, recheie com a carne seca Paineira e se delicie.  

AIPIM GRATINADO ESPECIAL

Este prato ficou  delicioso, ainda mais que usei produtos da Mococa.



Ingredientes
200 grs. de feijão fradinho
1 cebola grande ralada
Sal à gosto
Azeite de dendê p/fritar

Modo de fazer
Lave bem o feijão fradinho e deixe de molho de um dia para o outro.
No dia seguinte, escorra o feijão fradinho (reserve a água)
Bata num processador no feijão fradinho no modo pulsar.  Depois de batido, despeje o feijão fradinho na vasilha com a água do feijão, vá retirando com uma escumadeira as cascas. Feito isto, escorra o feijão, retorne ao processador, acrescentando a cebola ralada e o sal.  Processe  por uns 10 minutos.
Retire do processador para uma vasilha e bata a massa com uma colher de pau por quase 1 hora.
Coloque o óleo de dendê numa panela (só presta a flor do dendê) e leve ao fogo, quando pegue duas colheres iguais e com elas pegue uma porção da massa e frite no óleo bem quente.
Depois de fritos coloque-os num papel toalha.

Recheio de carne seca
300grs de carne seca Paineira
1 cebola média ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de azeite
Gotinhas  de molho de pimenta à gosto
Sal à gosto
Salsa picadinha

Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira e depois cozinhe.
Leve a carne ao processador no modo pulsar.
Leve uma panela ao fogo com o azeite, coloque a cebola e o alho e deixe refogar, acrescente então a carne seca processada, a pimenta e o sal à gosto.  Misture bem e reserve.

Montagem

Abra os acarajés até a metade, recheie com a carne seca Paineira e se delicie.  

13/10/14

TAÇA DELÍCIA

Sobremesa fácil e muito gostosa, ainda mais que usei produtos da Mococa.



Ingredientes para o creme de morango
½   pacote de gelatina sabor morango

Modo de fazer
Coloque o leite condensado Mococa no liquidificador e bata por 5 minutos, despeje numa tigela e misture suavemente a gelatina em pó e o creme de leite Mococa.  Reserve.

Ingredientes para o creme de chocolate e biscoito
5 colheres de chocolate em pó
½ pacote de biscoito de chocolate s/o recheio
1 cx. de creme de leite Mococa s/soro

Modo de fazer
Bata num processador os biscoitos até ficarem  como uma farofa.  Reserve
Coloque o leite condensado Mococa no liquidificador e bata por 5 minutos, despeje numa tigela,  misture suavemente o chocolate, o creme de leite Mococa e a farinha de biscoito.

Montagem
Lave,  higienize bem os morangos e seque-os muito bem.
Monte numa taça, colocando o primeiro o creme de chocolate, enfeitando as laterais com fatias de morangos,  depois coloque o creme morango, colocando nas laterais fatias de morango e finalize com uma pequena camada de chocolate.  Enfeite com morangos e leve para gelar.

CACHORRO QUENTE DE FORNO

Quem não gosta de um bom cachorro quente, ainda mais se for acompanhado dos deliciosos produtos dos Alimentos Wilson.



Ingredientes do recheio
1 kl de salsicha cortada em rodelas
2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
2 tomates s/pele e s/sementes cortado em fatias finas
2 dentes de alho triturado
3 colheres de Catchup D’Ajuda
½ copo americano de água
2 colheres (sopa) de azeite
sal à gosto

Modo de fazer
Ferva as salsichas.
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo, acrescente o alho e a cebola, o tomate, o pimentão e refogue.  Coloque o molho de tomate, o Catchup e um pouquinho de água.  Sal à gosto.
Acrescente a salsichas, mexa e deixe apurar o molho.  Retire do forno e deixe esfriar.

Faça um purê com duas batatas inglesas.  Reserve

Ingredientes da massa
3 tabletes de fermento para pão
3 ovos
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
1 kl de farinha de trigo

Modo de fazer
Desmanche o fermento com o açúcar, coloque a água, o óleo, acrescente o sal, a batata (ainda morna) e os ovos batidos.
Misture tudo muito bem e junte a farinha de trigo aos poucos até formar massa fofa e que se desprenda das mãos.
Amasse e sove muito bem, deixe descansar por 1h e depois torne a sovar.

Montagem
Unte um tabuleiro grande, pegue metade da massa, estique com um rolo e forre o fundo do tabuleiro.  Coloque o purê de batata e por cima o recheio frio.  Estique a outra metade da massa, coloque em cima do recheio.  Pincele gema de ovo e salpique queijo parmesão ralado.
Cubra o tabuleiro com um pano de prato e deixe descansar por mais 1 hora.
Pré aqueça o forno e leve para assar por mais ou menos 45 minutos.
**Sirva acompanhados dos molhos: