09/04/14

FOCACCIA

*Fiz na MFP (Máquina de fazer pão), esta massa é deliciosa e bem fofinha.  Dá para fazer essa massa à mão.

Ingredientes
1 copo medida de água (240ml)   
colher de chá de sal
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 ½ colheres de chá de alecrim
3 copos medida de farinha de trigo (720ml)
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Modo de fazer
Coloque primeiro os líquidos na cuba da MFP (água, azeite e o chá de alecrim), depois acrescente o dente de alho amassado, o açúcar e o sal.  Acrescente a farinha de trigo e o fermento biológico seco.  Ciclo: Amassar
Quando a massa estiver pronta, retire a massa da cuba e espalhe por uma assadeira untada, cubra e deixe descansar por trinta minutos.
Com o cabo de uma colher de madeira vá afundando a massa a cada 2 cm.
Pincele azeite de oliva na massa, coloque tomate cortado em cubinhos, lingüiça calabresa, azeitona verde, alho fatiado, alecrim e queijo parmesão ralado.
Aqueça o forno a 200ºC.  Asse de 15 a 20 minutos, até a borda da massa dourar.  Deixe esfriar e corte em pedaços.

08/04/14

MINI CUPCAKES DE LARANJA COM COBERTURA DE GANACHE

Cupcakes feitos pela minha filha Fernanda Azevedo, ficaram saborosos!!




Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres de sopa de manteiga s/sal
150ml de suco de laranja
1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga.  Junte alternadamente a farinha de trigo e o suco de laranja, misture delicadamente as claras e por último adicionando o fermento em pó.
Coloque a massa nas mini forminhas de cupcakes da Mago com o auxílio do saco de confeitar descartável da Mago até 2/3 da forminha.  Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até ficarem dourados ou espetando um palito este saia limpo.
Tire os cupcakes do forno e coloque-os em um cima de uma grade para esfriar.

Cobertura de ganache
Ingredientes
1 tablete de chocolate meio amargo (200grs)
1 cx. de creme de leite sem soro (200grs)

Modo de fazer
Derreta em banho maria o chocolate meio amargo, depois de derretido retire a panela do fogo e misture o creme de leite até obter uma massa lisa.  Despeje numa vasilha,  cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos antes de levar à geladeira. Retire da geladeira assim que as bordas começarem a endurecer.  A ganache não pode pode estar mole e nem muito dura, mas sim firme.

Montagem

Coloque a ganache num saco de confeitar da Mago com o bico pitanga da Mago, faça rosas começando de fora para dentro.  Salpique confeitos.

PAVÊ DUO DE BAUNILHA E CAPPUCCINO CAFÉ PELÉ CARAMELO

Pavê delicioso e com um toque do cappuccino Café Pelé Caramelo.



Ingredientes
1 pacote de 200grs de biscoito maisena ou biscoito champanhe

Ingredientes do pavê de baunilha
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite de vaca (usei como medida a lata de leite condensado)
2 gemas peneiradas
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
1 lata de creme de leite s/soro

Modo de fazer
Numa panela, coloque o leite condensado, o leite de vaca, as gemas peneiradas e o amido de milho (dissolva com um pouquinho de leite e peneire).  Leve ao fogo baixo mexendo sempre até que engrossar.  Retire do fogo e acrescente o creme de leite e a essência de baunilha e mexa bem.  Reserve

Ingredientes do pavê de Cappuccino Café Pelé Caramelo
1 lata de leite condensado
1 lata e meia de leite de vaca (usei como medida a ata de leite condensado)
2 gemas peneiradas
1 colher de sobremesa de amido de milho
2 colheres de sopa de Cappuccino Café Pelé Caramelo

Modo de fazer
Numa panela, coloque o leite condensado, o leite de vaca, as gemas passadas por uma peneira e o Cappuccino Café Pelé Caramelo. Leve ao fogo, baixo mexendo sempre até levantar fervura, continue mexendo, até parar de subir. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e mexendo bem.  Reserve

Cobertura
Ingredientes
½ lata de creme de leite sem soro
100grs de biscoito maisena
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer
Triture grosseiramente os biscoitos.
Leve uma panela ao fogo com o açúcar e caramelize.   Depois de caramelizado, coloque o biscoito maisena triturado e mexa.  Apague o fogo, despeje numa superfície untada com margarina s/ sal e deixe esfriar. Esfarele grosseiramente e  reserve.

Montagem

Um refratário coloque uma camada de biscoito maisena (passei cada biscoito rapidamente numa mistura de leite c/chocolate em pó), depois despeje o creme de baunilha, mais uma camada de biscoito e por cima o creme de Cappuccino Café Pelé Caramelo.  Por cima coloquei o creme de leite (ajuda a quebrar o doce) e depois salpiquei os farelos do biscoito caramelizado.

03/04/14

TAÇA DUO MOUSSE


Esta mousse ficou deliciosa, ainda mais que usei produtos da Xamego Bom!!




Ingredientes da mousse de chocolate
1 pct. de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite s/soro

Modo de fazer
Dilua a gelatina conforme a embalagem.  Coloque num liquidificador o creme de leite, a Sobremesa Láctea com Chocolate da Xamego Bom e a gelatina dissolvida.  Bata bem e despeje numa taça.  Leve à mousse por 30 minutos.

Ingredientes da Mousse de leite condensado
1 pct. de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite s/ soro

Modo de fazer
Dilua a gelatina conforme a embalagem.  Coloque num liquidificador o creme de leite, a Sobremesa Láctea Sabor Leite Condensado da Xamego Bom e a gelatina dissolvida.  Bata bem.  Retire a taça da geladeira e despeje a mousse de leite condensado.  Coloque por cima chocolate granulado.
** Eu coloquei nas laterais da mousse de leite condensado rosquinhas de chocolate.

01/04/14

COXA DE FRANGO EMPANADA À LA WILSON

Adoro coxa de frango e estas ficaram deliciosas, ainda mais que usei produtos dos Alimentos Wilson.


Ingredientes
1 kl de coxa de frango
1 buque garni
Água
1 pitada de sal

Modo de fazer
Lave bem as coxas de frango, deixando a pele.
Faça um bouquet garni (eu faço em casa com ervas frescas: raminhos de alecrim, folha de louro, salsão, salsa e sálvia.  Amarro tudo com um barbante.  Este bouquet vai dar sabor ao caldo que vai ser cozido as coxas de frango).
Coloque uma panela no fogo com as coxas de frango, o bouquet garni e a água.  Deixe cozinhar as coxas. 
Depois de cozidas, retire-as da panela e deixe esfriar.  Depois de frias, retire com cuidado a pele.
**Não jogue este caldo fora, vc. pode congelar e usar em outros pratos, como em um risoto.

Ingredientes para massa
2 colheres de chá de amido de milho
300  grs de farinha de trigo
350ml de água gelada
1 ovo
1 colher de café de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de Molho Verde D’Ajuda
Sal à gosto

Modo de fazer
Numa tigela coloque o amido de milho, a farinha de trigo, o ovo, o óleo, sal à gosto (os molhos já tem sal), o Molho de Mostarda com Mel D’Ajuda e Molho Verde D’Ajuda, por último coloque a água e misture bem.  Reserve
Na hora que for fritar acrescente o fermento em pó e mexa até obter uma massa homogênea.


Modo de fritar
Coloque óleo numa panela (o suficiente para cobrir as coxas na fritura) e aqueça, tomando o cuidado para não esquentar muito.
Segure a coxa pelo osso e mergulhe bem na massa.  A coxa tem que ficar toda envolvida nesta massa.  Coloque a coxa no óleo.  Deixe dourar de um lado e depois vire para o outro lado.  Retire da panela e coloque num papel gordura para escorrer.
Sirva acompanhado com os deliciosos molhos dos Alimentos Wilson.

Eu servi com:
- Mitsuwa Sohyu Grill@Salad (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-shoyu-mitsuwa-grill-salad.html)
- Mitsuwa Molho Agridoce Oriental  (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-agridoce.html)
- Molho Verde D’Ajuda  (http://wsouzen.alimentoswilson.com.br/produto/molho-verde-frasco-250g.html)

PÃO DE CARNE SECA PAINEIRA

**O pão ficou bem macio e delicioso, mas também usando a carne seca Paineira como um dos  ingredientes,  não tem como não ficar bom. 





***Usei a MFP – ciclo Amassar (Máquina de fazer pão), mas pode sovar esta massa na mão.

Primeira etapa: Recheio

Ingredientes
1 copo de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada (240ml)
1 dente de alho
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo, refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne  seca Paineira processada e mexa bem. Apague o fogo, deixe esfriar e reserve.

Ingredientes
1 ½ copos (medida) de água com 2 ovos (320ml)
1 ½ colheres de sopa de margarina
½ colheres de sopa de açúcar
½ colher de chá de sal
4 copos de farinha de trigo (960ml)
2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo

Modo de fazer
Coloque primeiro os líquidos na cuba da MFP, sendo q. coloque os ovos no copo medida e depois acrescente a água, coloque o sal e o açúcar. Acrescente a farinha de trigo e por cima o fermento seco. Clique no ciclo amassar e ligue a MFP.
Adicione o recheio após soar o Bip.
Depois da massa pronta, retire da cuba coloque numa tigela e boleie.
Faça bolinhas e as recheie com queijo mussarela. Salpique com orégano.
Coloque num tabuleiro untado com azeite e deixe dobrar de volume.
Pré aqueça o forno a 180º , coloque o tabuleiro e deixe dourar o pão. 



25/03/14

LISTA DOS PARTICIPANTES DO SORTEIO DO KIT DOS ALIMENTOS WILSON EM ORDEM NUMÉRICA E O NÚMERO E O NOME DA GANHADORA

LISTA DOS PARTICIPANTES EM ORDEM NUMÉRICA:
1-      eliane
nanytramos@hotmail.com
recife – Pernambuco

2-      Joice Carla Santini Antonio
joice.santini@yahoo.com.br
Vilhena/Rondônia

3-      MAGDA LEÃO
MAGDAERAMON@HOTMAIL.COM
ARAPIRACA-AL

4-      LADJANE SOUZA DA SILVA
rio de janeiro Brasil

5-      Suzana Rocha
e-mail sulea@hotmail.com.br
Rio de Janeiro-RJ

6-      Cláudia Hoffmam,
fqdoces@yahoo.com.br
Rio de Janeiro

7-      Telma Roberta do Carmo Pereira
email : tel.roberta@gmail.com
Jundiaí São Paulo

8-      Roberta
e-mail: robertasiss@gmail.com
RJ

9-      Carla
luta2008@gmail.com
Rio de janeiro

10-   Cristina Croso Turak
cristurak@gmail.com
Joinville, Santa Catarina

11-   rosa santoro
felicidade102000@yahoo.com.br
rio de janeiro

12-   Alessandra Triani Costa
altriani@yahoo.com.br
Mesquita - Rio de Janeiro

13-   Ana Alice Felix Bueno
aalicebueno@hotmail.com
Bauru/SP

14-   silvana
silvana.news@hotmail.com
governador valadares-mg

15-   Luciana Mizga
luciana.mizga@hotmail.com
irati Paraná

16-  NOME: Elaine Cristina
E-MAIL PESSOAL: nanidlb@yahoo.com.br
CIDADE/ESTADO: Betim/ MG

17-  Daiany
daianyeduarda@bol.com.
Campina Grande – Paraiba

18-  zilda martins de souza
zildariopreto@hotmail .com

19-   Eliana
elianamidori@yahoo.com.br
Campinas/ SP

20-   Luizinete Maria Andrade da Silva
email luza.andrade@hotmail.com - salvador-ba

21-   Aparecida Shirley

22-   Lucimari C Santoro
Estado/Cidade: Rio de Janeiro/Rio de Janeiro

23-   Conceição Correa

24-   Simone Tsutsumi
tutumi30@hotmail.com
Bauru – SP

25-   Regina Sant'Anna
rpgs68@yahoo.com.br
Rio de Janeiro / RJ

26-   Denise Terezinha Ferreira da Silva
E-MAIL PESSOAL:denisetrns@hotmail.com
CIDADE/ESTADO:Nova Serrana – MG

27-   NOME: ANDREIA CRISTINA CAMARA
EMAIL:ANDREIA3004@HOTMAIL.COM
CIDADE: TANABI S/P

28-   gilmara fernandes goncalves
Email:gilmarafgoncalves@bol.com.br
Cidade:Governador Valadares/MG

29-   Nome:Jonathan Victor Lopes Silva
Email:jgjpsilva@bol.com.br
Cidade:Governador Valadares/MG

30-   NOME: waded ramez ghannam
E-MAIL PESSOAL: dedmix@terra.com.br
CIDADE/ESTADO: São Paulo – SP

31-   sadhia hage
sadhiahage@hotmail.com
são paulo SP

32-   NOME: Alice Rodrigues
E-MAIL: alicecristina_rodrigues@hotmail.com
CIDADE/ESTADO: Mogi das Cruzes SP

33-   Nome : Silvana Aparecida Ribeiro Safanelli ....
Email : saffabroto@yahoo.com.br. ...SC
Jaraguá do sul - Santa Catarina

34-   Regina Garbulho
regina.recgg@gmail.com
Bauru-SP

35-   Jovanice souza
jovanice5@hotmail.com

Rio Paranaíba -MG

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NÚMERO E NOME DA GANHADORA:



15-      Luciana Mizga
luciana.mizga@hotmail.com
irati Paraná

**Estarei enviando um e-mail para Luciana solicitando alguns dados, caso a mesma não me retorne até o dia 28/03, realizarei outo sorteio.
Muito obrigada pela participação de todos.