29/08/14

Quiche de seleta de legumes e de milho com ervilha da Jurema. Kit oferecido pela Tetra Pak


Ingredientes da massa
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícaras (chá) de manteiga s/sal gelada
1 colher (sopa) de água gelada
1 gema
Sal à gosto

Modo de fazer a massa
Misture com as pontas dos dedos a farinha de trigo e a manteiga.  Acrescente o sal, a água e a gema, se necessário adicione um pouco mais de água.  Deixe descansar por 20 minutos.
Abra a massa e com ela forre uma forma de quiche com fundo removível.  Coloque uma folha de papel-alumínio sobre o fundo da massa aberta e pressione-o com grãos de feijão cruz para formar uma cavidade.  Asse por 15 minutos em forno médio.  Retire o papel alumínio.  Reserve

Ingredientes
1 xícara (chá) de creme de leite (usei o fresco)
1/2 xícara (chá) de leite
100 g de queijo parmesão ralado
100 g de queijo de Minas cortado em cubinhos
1 embalagem Tetra Pak de seleta de legumes Jurema
1 embalagem Tetra Pak de milho e ervilha Jurema
Sal e pimenta a gosto
4  ovos

Modo de fazer o recheio
Ligar o forno em temperatura média (180º).
Creme de ovos:  Colocar os ovos, o leite, o creme de leite numa tigela com um fouet, até ficar homogêneo.  Temperar com sal e pimenta.  (tomar cuidado pois o queijo parmesão já é salgado).
Numa tigela  misture a seleta de legumes , a de milho com ervilha, o queijo ralado e os cubinhos de queijo de Minas.  Cobrir todo o fundo da massa com esta mistura e cobrir com o creme de ovos.

Levar ao forno pré aquecido a 180º por uns 30 minutos ou até que a recheio esteja cozida e dourada. .  Retirar do forno e servir  ainda quente.
Fatia:

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Kit recebido pela  Tetra Pak :

27/08/14

TORTA DE CHOCOLATE BRANCO

Delícia de torta, ainda mais quando usamos um produto dos Alimentos Wilson




Ingredientes da massa
200g de biscoito maizena 
200g de manteiga em temperatura ambiente
100grs de nozes trituradas

Modo de fazer
Triture os biscoitos no liquidificador, numa tigela coloque os biscoitos triturados, as nozes trituradas e a manteiga.  Amasse tudo com as mãos formando uma massa homogênea. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível, fure a massa com um garfo. Leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos. (cuidado para não queimar).  Retire do forno e reserve.

Recheio - creme
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (usar a medida da lata de leite condensado)
2 gemas
1 colher de sopa de margarina s/sal
1 colher de sobremesa de amido de milho
1 tablete de chocolate branco ao leite (200grs)
1 caixinha de creme de leite s/soro

Modo de fazer
Coloque numa panela o leite condensado, o leite de vaca (separe um pouco do leite, coloque as gemas e o amido de milho, misture e passe por uma peneira e despeje na panela).  Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.  Retire do fogo o chocolate branco picado.  Mexa bem até o chocolate derreter e incorporar ao creme.  Espere amornar e misture a caixinha de creme de leite.

Montagem
Leve à geladeira. 
Desinforme numa bandeja. 

**Sugestão:  sirva acompanhado de sorvete de creme ou baunilha.

HAMBURGUER GRELHADO DE CARNE SECA PAINEIRA

Pense num hambúrguer gostoso, agora pense ele feito com a melhor carne seca do mercado, só mesmo a PAINEIRA nos fornece produto de primeira.


Ingredientes
300 grs de carne seca Paineira dessalgada, cozida e triturada
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho triturado
1 abobrinha pequena ralada com casca
1 cenoura pequena ralada
1 ovo
2 colheres de sopa de farinha de rosca
Salsa e cebolinha à gosto
Pimenta (opcional)
Sal à gosto
Azeite

Modo de fazer
Numa tigela coloque a carne seca Paineira triturada, a cebola, o alho, a abobrinha ralada, a cenoura ralada, o ovo, a farinha de rosca, sal e cebolinha, pimenta e o sal.  Misture tudo muito bem. Faça bolinhas e coloque entre dois plásticos e aperte até formar um disco.   Leve à geladeira por umas 2 horas para tomar gosto.
Coloque uma frigideira de tefal no fogo com um fio de azeite e vá grelhando os hamburgues, assim que um lado estiver grelhado vire-o para o outro lado.  

BOLINHO DE COUVE FLOR

Aqui em casa todos nós adoramos bolinho de couve flor, mas usando a farinha integral da VITÃO ficaream mais deliciosos.


Ingredientes
3 xícaras (chá) de couve-flor cozida
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral VITAO
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
óleo (para fritar)

Modo de fazer
Coloque a couve-flor em uma tigela e amasse com um garfo.  Junte o ovo, o leite, a farinha de trigo integral VITAO, o parmesão, e por fim, o fermento, formando uma massa. (Se precisar acrescente mais um pouquinho de farinha de trigo à massa)
Aqueça o óleo e frite os bolinhos as colheradas, poucos de cada vez.
Coloque para escorrer num papel toalha.

Sirva quentinho.

CAJUZINHO

Saudades dos tradicionais cajuzinhos!!   Esta receita tem mais de 50 anos na minha família!!



Ingredientes
500grs de amendoim torrado e moído (usei a marca AGTAL)
7 colheres de chocolate em pó (usei o do Padre)
2 xícaras de chá de açúcar
½ xícara de chá de leite
Amendoim torrado párea enfeitar
Açúcar

Modo de fazer
Coloque numa tigela o amendoim torrado e moído, o chocolate em pó, o açúcar.  Vá misturando o leite aos poucos até dar o ponto de enrolar.

Modele os cajuzinhos, passe-os no açúcar e coloque uma metade do amendoim torrado e depois os arrume numa forminha de papel.

** Quem quiser pode comprar o amendoim cru, assar no forno e depois retirar a casca.

TRUFAS

Para que perder tempo fazendo trufas se temos a Trufa da Xamego Bom, é só enrolar e passar no chocolate em pó, uma delícia!!!



CRISPS DE FILEZINHOS DE PEITO DE FRANGO


Produtos VITAO, sinônimo de qualidade!!





Ingredientes
500grs de filezinho de frango
2 dentes de alho triturado
2 colheres de sopa de mostarda
1 colher de sopa de mel
Alecrim
Pimenta e sal à gosto

Modo de fazer
Lave bem os filezinhos de frango.  Numa tigela misture o alho triturado, a mostarda, o mel, sal e pimenta à gosto, coloque os filezinhos e misture bem.  Deixe ficar marinando por umas 2 horas na geladeira.

Ingredientes para crosta
Farinha de trigo integral da VITAO
Aveia fina da VITAO
Queijo parmesão à gosto
Farinha de rosca
Ovos
Óleo

Modo de fazer
Misture numa tigela a aveia fina da VITAO, o queijo parmesão e a farinha de rosca.
Passe os filezinhos marinados na farinha de trigo integral VITAO, depois nos ovos batidos e por último na mistura da aveia, queijo e farinha de rosca.
Coloque óleo numa panela, deixe esquentar e frite poucos filezinhos de cada vez.
Escorra-os num papel gordura.
**Sugestão sirva acompanhado de mostarda ou ketchupp.