14/07/16

CARNE SECA AO MOLHO DE CERVEJA

Esta receita ficou deliciosa, ainda mais que usei a melhor carne seca do Brasil que é da marca Paineira.


Ingredientes
500 gramas de carne seca Paineira demolhada e cortada em cubos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 sache de molho de tomate
1 lata de cerveja clara
500 gramas de aipim sem casca, cozida e cortada em pedaços
salsinha e cebolinha à gosto

Modo de fazer
Aqueça a panela de pressão e junte o óleo, a cebola e o alho, mexendo até dourar levemente.
Acrescente a carne seca Paineira, o tomate, a cerveja e leve ao fogo alto até ferver.
Se juntar espuma, retire com uma escumadeira.
Tampe a panela e deixe ferver.
Abaixe a chama e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
Retire do fogo e deixe sair toda a pressão da panela.
Abra e verifique o cozimento.
Se precisar, cozinhe mais alguns minutos até apurar o molho.
À parte, aqueça bastante óleo em uma frigideira funda e frite a mandioca até dourar.
Escorra sobre papel-toalha e sirva com a carne polvilhada com cheiro-verde.

13/07/16

BOLO MESCLADO

O bolo ficou com um sabor delicioso.


Ingredientes
2 colheres de (sopa) de margarina s/sal
4 gemas
2 xícaras de (chá) de leite
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
4 colheres de (chá) de achocolatado tradicional Chocomel
4 claras em neve
1 colher de (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar

Modo de fazer
Bata numa batedeira a margarina e vá acrescentando uma a uma as gemas  e o leite até ficar um creme fofo.
Peneire a farinha de trigo, o fermento e junte a mistura, continuando a bater.
A parte bata as claras em neve, desligue a batedeira e incorpore as claras delicadamente com uma colher de pau ou um fouet , sempre de baixo para cima.
Unte uma forma de canudo com margarina e farinha de trigo.
Divida a massa em duas partes, despeje a metade branca na forma e a outra metade acrescente o achocolatado peneirado e misture delicadamente, despeje esta mistura por cima da massa branca.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºgraus por cerca de 40 minutos.  (espete um palito..se este sair limpo o bolo está pronto)

04/07/16

SALSICHAS EMPANADAS

Delicioso salgadinho no qual os produtos DAjuda dos Alimentos Wilson deram um toque especial no sabor.


Ingredientes da massa
3 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
Sal à gosto
10 salsichas cozidas cortadas em 3 partes
Ovo
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de fazer
Coloque numa panela, o leite, sal e a margarina. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e despeje de uma vez só a farinha de trigo. Misture tudo muito bem, até soltar do fundo da panela.
Coloque a massa numa superfície lisa e enfarinhada (mármore, granito) para amornar. Quando estiver morno, sove a massa para que ala fique lisa, prove de sal.
Pegue um pouco da massa, abra com as mãos, coloque um pedaço da salsicha e feche bem.
Passe em ovo batido e na farinha de rosca.
Frite em óleo, temperatura média, não coloque muitos para fritar de vez, pois isto faz com que o óleo esfrie.
Sugestão de molhos para degustar este delicioso salgadinho.

PARCERIAS DE SUCESSO

Só tenho a agradecer a confiança q. as parcerias tem com o meu blog.  Só uso produtos de primeira qualidade e dentre eles:  A carne seca PAINEIRA e o Xamego Bom.



TORTINHAS RECHEADAS DE BRIGADEIRO CREMOSO

Deliciosas tortinhas doces.  Difícil é comer uma só!!  :D


Ingredientes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de manteiga s/sal
2 gemas
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal

Modo de fazer
Misture com as pontas do dedos, a manteiga, açúcar, o sal, os ovos e a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Com pequenas porções de massa, forre o fundo e as laterais de forminhas para empadas ou em forminhas caneladas.  Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Ingredientes do recheio
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colheres de sopa de margarina s/sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó (usei o do frade)
1/2 cx. de creme de leite s/soro
Chocolate granulado

Modo de fazer
Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo baixo e mexa até desprender do fundo da panela.  Retire do fogo, misture o creme de leite.  Reserve.

Montagem
Depois que as tortinhas estiverem assadas, coloque o recheio e salpique chocolate granulado.

16/06/16

ABOBRINHAS RECHEADAS

A carne seca Paineira é a melhor carne seca do Brasil, com ela fazemos pratos deliciosos.


Ingredientes
6 abobrinhas
300grs de carne seca Paineira
1 lata de molho de tomate temperado
1 cebola média ralada
3 dentes de alho
pimenta do reino e sal à gosto
salsa e cebolinha picadinha á gosto
óleo
água

Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira, afervente e desfie. 
Lave as abobrinhas e não descasque.  Corte a ponta de uma das extremidades e corte no sentido do comprimento.  Leve uma panela  com água e sal, quando ferver a água, coloque as abobrinhas. Deixe por uns 5 minutos, elas tem que ficar ao dente. Escorra a água.
Com uma colher de café retire o miolo das abobrinhas com cuidado.  Reserve
Leve uma panela ao fogo com óleo, refogue a cebola e o alho, misture 5 colheres de molho de tomate, acrescente a carne seca desfiada e um pouquinho de água.  Deixe apurar o molho, coloque a mussarela ralada e a salsa e cebolinha.
Recheie as abobrinhas com o refogado da carne seca.
Coloque o restante do molho de tomate num refratário, coloque as abobrinhas recheadas e leve ao forno pré aquecido até o molho borbulhar.

05/06/16

COXA DE FRANGO AO MOLHO DE KETCHUP AO CURRY D'AJUDA

Estas coxas de frango ficaram deliciosas com o toque do  ketchup ao curry D'Ajuda



Ingredientes
1 kl de coxa de frango
3 dentes de alho amassados
1 cebola média
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1/2 xícara de chá de ketchup ao curry D'Ajuda
alecrim fresco à gosto
salsinha e cebolinha á gosto picadinha
1/4 xícara de chá de óleo
1/3  xícara de chá de água
sal à gosto

Modo de fazer
Lave bem as coxas, mantendo a pele.  De uns pequenos furos nas coxas (principalmente perto do osso).  Ajuda a entranhar o molho.
Bata no liquidificador o alho, a cebola, o vinho branco, o ketchup ao curry  D'Ajuda, o óleo, a água e o sal.  
Coloque as coxas numa vasilha e regue com o mistura batida, acrescente o alecrim, a salsa e cebolinha e misture bem.


  Tampe a vasilha e leve à geladeira por umas 4 horas, virando de vez em quando as coxas de frango.   Passado este tempo, coloque as coxas num tabuleiro, regue com o molho, feche com papel alumínio e leve ao forno a 220º até as coxas estiverem cozidas.  Retire o papel laminado, retorne o tabuleiro ao forno para dourar  as coxas.