03/09/15

ARROZ COM CUBINHOS DE CARNE SECA E RODELAS DE CEBOLA CARAMELIZADAS

O arroz que sobrou merece uma nova roupagem, que tal enriquecê-lo usando a carne seca Paineira e com um toque de cebola caramelizada?  O sabor fica maravilhoso.


Ingredientes
Arroz cozido
500grs de carne seca Paineira Alimentos cortada em cubinhos e dessalgada
3 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de fazer
Dessalge a carne seca e corte em cubinhos.
Pegue uma frigideira grande, coloque o azeite e leve ao fogo.  Coloque os cubinhos de carne seca e frite bem, sem deixá-los queimar.
Depois de fritos, retire para uma tigela e coloque o arroz na frigideira que fritou a carne seca, mexa bem para que o fundo que ficou na frigideira entranhe no arroz.  Verifique de sal e coloque pimenta do reino à gosto.

Rodelas de cebola caramelizadas
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de shoyu
Sal à gosto

Modo de fazer
Corte a cebola em rodelas.  Refogue as rodelas no azeite e na manteiga até que fiquem transparentes e molinhas, não deixe queimá-las.
Adicione o açúcar e caramelize, acrescente o shoyu e mexa até que as rodelas fiquem douradas por igual.  Sal à gosto ( atenção porque o shoyu já é salgado).  Retire do fogo.  Reserve.

Montagem
Coloque num prato o arroz, por cima os cubinhos de carne seca e por último as rodelas de cebola caramelizadas.  Sirva quente.  

02/09/15

ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA RECHEADA

Este rocambole aqui em casa é um sucesso e com um toque do Molho de pimenta D'Ajuda dos Alimentos Wilson, o rocambole ficou mais delicioso. 





Ingredientes
1 kl de carne moída (usei o patinho)
1 pacote de sopa ou creme de cebola
2 dentes de alhos amassados
Salsinha e cebolinha picadinhas
200grs de queijo mussarela cortado em fatias
150grs de presunto cortado em fatias
Fatias de baycon à gosto

Modo de fazer
Coloque numa vasilha, a carne moída, a sopa de cebola, os alhos amassados, a salsinha/cebolinha e o molho de pimenta, misture tudo até ficar bem homogêneo;  Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. 


Forre um tabuleiro com fatias de baycon.  


Divida a carne em duas partes, coloque uma parte em cima do baycon  e abra com as mãos, coloque fatias de presunto e de mussarela, feche como rocambole.  Repita o mesmo na outra parte da carne.  Coloque pedaços de fatias de baycon por cima dos rocamboles.





Cubra o tabuleiro com papel filme e leve ao forno a 200º, quando estiver cozido o rocambole, retire o papel laminado e deixe dourar o baycon.




01/09/15

KIT DA MOCOCA - PARCERIA COM O MEU BLOG

A 5 anos ou precisamente a 1.826 dias, que o meu blog tem a honra de ter a Mococa como parceira.  
Mococa faz parte da minha vida desde a minha infância até os dias atuais, seus produtos são de excelente qualidades.  
Obrigada pela confiança!!!




19/08/15

BIFE DE PANELA



Quem não gosta de comer uma comida caseira, bem gostosa e ainda mais quando usamos como um dos ingredientes o Extrato de Tomate D’Ajuda – Stand’up  dos Alimentos Wilson.  


Ingredientes
1 kl de alcatra cortada em bifes
3 dentes de alho amassados
2 tomates s/sementes cortados em tirinhas
Meio pimentão verde cortado em tirinhas
1 cebola grande cortada em tirinhas
1 punhado de coentro cortado
Sal e pimenta do reino à gosto
3 colheres de sopa de óleo
Água qt. Baste

Modo de fazer
Numa vasilha, coloque o dente de alho, os tomates, a cebola, o coentro, o extrato de tomate, o coentro, sal e a pimenta e misture bem.  Acrescente os bifes e torne a misturar.   Leve à geladeira por uns 40 minutos.
Leve uma panela ao fogo com o óleo e frite os bifes que estão no tempero.   Quando fritar todos, retorne os bifes à panela acrescentando todos os temperos que estão no molho,  acrescente água suficiente até um pouco acima dos temperos.  Verifique de sal.  Deixe apurar o molho, desligue o fogo e sirva quente. 
Sugestões para acompanhamento:  arroz branco, purê de batata, salada de folhas.

17/08/15

TORTA DE FAROFA COM BANANA DOCE

Adoro torta de banana, recordo muito da minha infância na qual minha mamãe fazia, só que na vez de usar o creme com o leite condensado , ela fazia um mingau de amido de milho saborizado com fava de baunilha.



1ª parte
Ingredientes
1 lata de leite condensado
 1 lata de leite (usei como medida a lata de leite condensado)
 2 colheres de sopa de amido de milho
5 gotas de essência de baunilha

Modo de fazer
Levar ao fogo baixo até engrossar, retire do fogo  e depois acrescentar a essência de baunilha e 1 caixinha de creme de leite s/ soro, misture e reserve.

2ª parte
Cortar 3 bananas pratas em rodelas ou fatias, fritar de um lado e outro.  Reservar.
3ª parte
Fazer uma farofa com:
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 ovo
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer
Misturar todos os ingredientes com as pontas dos dedos até fazer uma farofa  e dividir em duas partes.

Montagem:
Colocar em uma forma de fundo falso a metade da farofa e por cima colocar o creme, por cima coloque as bananas em rodelas e por cima o restante da farofa. (enfeitei com algumas rodelas de banana).  Polvilhar canela por cima se quiser e levar ao forno pré aquecido a 200° por 35 minutos em média.



10/08/15

BATATA DOCE RECHEADA COM CARNE SECA PAINEIRA

A carne seca Paineira é a melhor do Brasil.  Carne seca de primeira que só valoriza o sabor dos nossas receitas.  


Ingredientes
1 batata doce cortada no meio cozida com casca

Recheio
100g de carne seca Paineira dessalgada, cozida e processada
1 colher de sopa de azeite
1 alho picadinho
1 colher de sopa de molho de tomate
1 colher de sopa de requeijão cremoso
Salsa picadinha
Sal à gosto

Modo de fazer
Coloque o azeite e o alho numa panela e refogue, acrescente o molho de tomate e a carne seca processada, misture bem.  Desligue o fogo, junte o requeijão cremoso, o sal e a salsinha.

Montagem
Unte um refratário com azeite.
Faça uma cavidade em cada pedaço de batata e com a batata que retirou amasse e misture a carne seca.
Coloque um pouco de recheio dentro da cavidade da batata doce, salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

CLAFOUTIS DE ABOBRINHA E CARNE SECA PAINEIRA

Embora tenha um nome françes bem sofisticado, esta receita é bem simples.  É uma comida que lembra muito uma omelete ou um suflê.  Receita saborosa, saudável e nutritiva.   A carne seca Paineira deu um toque especial a esta receita.





1ª parte
Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1 cebola pequena ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de molho de tomate
½  cx. creme de leite sem soro
Salsinha picada

Modo de fazer
Coloque o azeite, a cebola e o alho numa panela no fogo para refogar.  Acrescente o molho de tomate e a carne seca processada.  Misture bem, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e a salsicha, mexa e reserve.

2ª parte:
Ingredientes
1 abobrinha italiana grande cortada em fatias finas
Sal à gosto
½ xícara de queijo de Minas cortado em cubinhos ou outro de sua preferência


Modo de fazer
Lave e corte a abobrinha em rodelas fina, tempere com sal. 
Acomode as abobrinhas num refratário ou num ramequim.  Por cima coloque a carne seca e os cubinhos de queijo.  Reserve.

3ª parte
2 ovos
½ caixinha de creme de leite s/soro
¼ de xícara de chá de leite
Sal a gosto
Um pouquinho de noz moscada ralada

Modo de fazer
Bata os ovos como para uma omelete, junte o creme de leite, o leite, sal e a noz moscada.  Misture bem e despeje no refratário.  Salpique queijo parmesão ralado e leve para assar até que fique dourado e espetando um palito este saia limpo.