23/02/2017

CALDINHO DE FEIJÃO PRETO COM CRISPS DE CARNE SECA PAINEIRA

Quer revigorar as energias para pular o carnaval??  que tal então um caldinho de feijão acompanhado da melhor carne seca do Brasil.




Ingredientes do crisps
Metade da carne seca Paineira já cozida no feijão
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Salsa/ cebolinha  picadinha

Modo de fazer
Desfie a carne seca Paineira.  Leve uma frigideira ao fogo com o azeite e o alho e deixe refogar, coloque a carne seca desfiada e deixe fritar bem até ficar bem crocante, acrescente a cebola em fatias até ela ficar vidrada.  Retire do fogo e acrescente a salsinha.

Montagem
Bata no liquidificador um pouco do feijão com o caldo (s/as carnes).   Despeje numa panela e leve ao fogo para esquentar.  Coloque porções do caldo em copinhos, por cima faça uma com  os crisps de carne seca e sirva bem quente.



ARROZ DOCE COM BEIJINHO

Arroz doce já é muito bom e se colocarmos o beijinho da Xamego Bom aí sim que vai ficar mais delicioso.  




Ingredientes
1 xícara de chá de arroz branco cru
500ml de água
395grs. de beijinho da Xamego Bom (se quiser mais doce acrescente mais)
2 ovos inteiros
2 pedaços de casca de limão (s/a parte branca)
1 cx. de creme de leite  s/soro
2 paus de canela
5 cravos da Índia

Modo de fazer
Lave o arroz e escorra bem.  Coloque numa panela grande com a água, os paus de canela, os cravos e as cascas de limão, tampe a panela e deixe no fogo médio até o arroz ficar cozido e quase seco.
Retire a casca do limão, misture o beijinho da Xamego Bom e cozinhe em fogo baixo sem tampa, por mais 20 minutos, até obter um creme bem mole e mexa de vez em quando para não grudar na panela.

Na batedeira, coloque os ovos com as quadro colheres de açúcar e bata por 5 minutos.  Depois de batido, despeje sobre o arroz mexendo sem parar.  Acrescente o creme de leite Mococa e deixe por mais 5 minutos, sem parar de mexer.  Retire e coloque num refratário.  Polvilhe canela em pó.

14/02/2017

DOCE DE LEITE COM QUEIJO DE MINAS

Pensem num doce de leite bem gostoso acompanhado de queijo de Minas...isto vcs. só obtêm  se usarem o doce pastoso com leite da Xamego Bom  


TORTA DE MARACUJÁ

Esta torta ficou muito deliciosa e o de condensado confeiteiro  da Xamego Bom deu um toque a mais nesta torta.




Ingredientes da massa
100 g de manteiga sem sal
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer
Misture com as pontas do dedos, a manteiga, açúcar, o sal, os ovos e a farinha de trigo, até obter uma massa homogênea.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo falso.  Fure a massa com um garfo.  Leve ao forno (médio) por cerca de 30 minutos ou até dourar.  Reserve

Ingredientes do recheio
a mesma medida de suco de maracujá
1 lata de creme de leite s/soro

Modo de fazer
Bata o leite condensado, o suco e o creme de leite no liquidificador até ficar bem condensado. Despeje dentro da massa da torta.

Ingredientes  e modo de fazer da cobertura
Retire a polpa de 1 maracujá c/as sementes, deixe escorrer numa peneira.  Leve ao fogo uma panela com 1 copo americano de suco de maracujá, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de amido de milho (maisena), 1 copo de água e a polpa do maracujá com as sementes.  Misture bem até formar um mingau, a consistência não fica dura e sim espelhada. Coloque esta cobertura em cima do creme  e  leve a geladeira. 

Depois de gelado retire da forma.  

24/01/2017

Salgadinho de rigatoni recheado com carne seca Paineira

Eu sou apaixonada pela carne seca Paineira, simplesmente a melhor do Brasil e este salgadinho ficou delicioso.





Ingredientes
250grs de carne seca Paineira
1 dente de alho triturado
1 cebola pequena ralada
2 colheres de sopa de azeite
salsa/cebolinha à gosto
50grs de mussarela
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de leite
ovo
farinha de trigo e farinha de rosca p/ empanar
250grs de macarrão rigatoni

Modo de fazer
Cozinhe o rigatoni al dente.  Reserve


Dessalgue, cozinhe a carne seca e depois desfie. 
Numa panela coloque o azeite e refogue o alho e a cebola.  Acrescente a carne seca, continue a refogar.  Misture o leite com a farinha de trigo e coloque na panela, mexa até desgrudar da panela.  Desligue o fogo e acrescente a salsa/cebolinha e a mussarela ralada.   Deixe esfriar.


Pegue um rigatoni e recheie com a carne seca.  Passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e por ultimo na farinha de rosca.

Frite em óleo quente.  

02/11/2016

CROQUETE DE CARNE SECA E BATATA DOCE

A carne seca Paineira dá um sabor especial em nossas receitas.



Ingredientes
500g de farinha de trigo
1 litro de leite integral
1 colher de sopa de margarina
200g de batata doce
sal á gosto
salsa e cebolinha picadinhos

Ingredientes
Corte em pedaços pequenos a carne seca Paineira, cubra com água e leve ao fogo p/ dessalgar.  Depois frite os cubinhos da carne seca com 1 cebola ralada e 1 dente de alho, feito isto passe por um processador ou no liquidificador.  Reserve
Cozinhe a batata doce em água (sem sal), depois de cozida descasque e amasse com um garfo.  Em uma panela grande, coloque o leite, a margarina, a batata doce amassada, o sal e a salsa e cebolinha.  Leve ao fogo.
Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo até parecer o fundo da panela.  Deixe a massa esfriar e depois sove até ficar lisinha.
Misture a carne seca processada na massa e mexa com as mãos.
Modele os croquetes, passe no ovo batido e peneirado e depois na farinha de rosca peneirada.

Frite em óleo quente, coloque poucos croquetes por vez.  Depois de frito, coloque os croquetes num papel gordura.
A carne seca Paineira dá um sabor especial em nossas receitas.

13/10/2016

PÃO PARA HAMBURGUER



Pão com a massa bem macia e deliciosa.


Ingredientes
1 pacote de fermento biológico seco 10 gramas
1 xícara de chá de leite morno
1 colher de sopa de margarida 
1/2 xícara de chá de óleo 
2 ovos
2 colheres sopa de açúcar 
1/2 colher de sopa de sal
5 xícaras de chá de farinha de trigo
Farinha de trigo para sovar a massa

Modo de fazer 
No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos, a margarina o açúcar o sal e o fermento. Despeje  em uma tigela e vá colocando o trigo aos poucos, se precisar coloque mais farinha de trigo.
 Sove bem a massa sempre polvilhando com farinha de trigo,  faça rolinhos e boleie.  Coloque em uma forma untada e enfarinhada coberta com um pano de prato para o pão crescer  (coloque uma bolinha de massa no copo de água e quando a bolinha subir está pronta ir ao forno) .
Leve ao forno pré aquecido a 200º. deixe até dourar em cima do pão.