14/04/2016

TORTA CRISPS DE CHOCOLATE

Eta delícia de torta!!!   E só os produtos da Xamego Bom que nos proporciona esta qualidade.


** Com delicioso recheio de leite condensado Confeiteiro da Xamego Bom, coco e pedaços de chocolate, já assado tudo junto
Ingredientes
1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate)
1 ovo
2 colheres (sopa) de margarina
100 g de coco ralado seco
180 g de chocolate meio amargo

Modo de fazer
Numa tigela coloque 1 pacote de mistura para bolo (sabor chocolate), o ovo e a margarina.  Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
Numa fôrma canelada de fundo falso forre o fundo e lateral com a massa. Reserve.
Numa outra tigela coloque 100 g de coco ralado seco, 180 g de chocolate meio amargo, o leite condensado Confeitaire e misture bem.  Coloque esta mistura na fôrma com a massa e leve ao
forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos. Desenforme frio, polvilhe chocolate granulado e sirva.
 ** Troquei o chocolate ao leite que a receita original pedia e usei o chocolate meio amargo
Receita da Marilza Artes em Crochê & Culinária
Postada na Comunidade Culinária-Receitas

PALITINHOS DE FÉCULA DE MANDIOCA - VITAO

Produtos de qualidade só encontramos na  Vitao.



Ingredientes
1 xícara de chá de fécula de mandioca Vitao (s/glutén)
1/2 xícara de chá de água
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de azeite
1 punhado de alecrim fresco picadinho (pode ser outra erva das sua preferência)

Modo de fazer
Coloque a água numa panela e leve ao fogo até ferver.
Numa tigela, misture a fécula de mandioca com o sal, o azeite e o alecrim e despeje a esta mistura a água fervente.  Mexa com um garfo.  Deixe amornar.
Coloque esta massa numa manga de confeitar.  Faça palitinhos e coloque numa assadeira antiaderente.  Leve ao forno pré-aquecido.

08/04/2016

ALMÔNDEGAS AO MOLHO DE TOMATE SICILIANO D'AJUDA

Qualidade só encontramos nos produtos dos Alimentos Wilson.  



Ingredientes
1 kl de carne moída (usei patinho)
1 xícara de chá de cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1 ovo
farinha de rosca qto. baste p/dar a liga
salsinha picadinha
sal e pimenta do reino a gosto
óleo
2 colheres de sopa de azeite

Modo de fazer
Numa tigela coloque a carne moída, a cebola ralada, os alhos amassados, o ovo inteiro, a salsinha picadinha o sal e a pimenta.  Misture tudo com as mãos e vá acrescentando aos poucos a farinha de rosca até dar o ponto de enrolar as bolinhas.  Reserve.
Numa panela com óleo, frite as almôndegas em temperatura não muito alta, para cozinhar as almôndegas por dentro.  Retire do fogo e reserve.
Pegue uma outra panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola ralada e 1 dente de alho amassado.  Acrescente então o Molho de Tomate Tipo Siciliano D'Ajuda, acrescente 1/2 xícara de chá de água, mexa e coloque as almôndegas, verifique de sal e deixe apurar o molho em fogo baixo.
Cozinhe o espaguete ao dente, escorra e passe o macarrão neste molho.  Sirva quente.  

PETISCOS DE CARNE SECA À MILANESA C/MOLHO VERDE

Tira gosto bem saboroso só com a maravilhosa carne seca Paineira.


Ingredientes
500grs de carne seca Paineira
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de alho amassado
farinha de trigo
ovo
farinha de rosca
óleo

Modo de fazer
Dessalgue e cozinhe a carne seca Paineira.  Corte em cubinhos.  Misture numa tigela a carne seca, o alho e a pimenta. 
Coloque numa vasilha a farinha de trigo, retire os excessos, passe pelo ovo batido, retire o excesso e finalmente passe pela farinha de rosca.
Frite os cubos de carne seca empanados numa frigideira com óleo até que fiquem dourados.  Escorra num papel toalha.  Sirva quente.

Ingredientes do molho
1 xícara de chá de maionese
1/2 colher de chá de cebolinha picada
2 colheres de chá de salsinha picada
1 dente de alho amassado
1/2 colher de chá de mostarda

Modo de fazer
Coloque no liquidificador a salsinha, cebolinha, o alho amassado, a mostarda e a maionese.
Bata bem, retire para uma vasilha e leve à geladeira.  Sirva num molheira pequena junto do petisco. 

BOBÓ DE CARNE SECA

Este bobó ficou muito gostoso, mas também porque usei a maravilhosa carne seca Paineira.


Ingredientes
500 grs de carne seca Paineira
½ kg de mandioca
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 cebola média picada
5 colheres (sopa) de molho de tomate
2 colheres de coentro picado
1 vidro (pequeno) de leite de coco
 sal a gosto

Modo de fazer
Dessalgue a carne seca Paineira, cozinhe e corte em cubinhos.
Corte as mandiocas em pedaços, descasque e cozinhe até ficar macia.
Retire a mandioca da panela e reserve 2 xícaras (chá)de caldo.
No liquidificador, coloque um pouco de caldo e acrescente aos poucos alguns pedaços de mandioca.
Bata e repita a operação, sempre colocando o caldo e batendo a mandioca aos poucos.
Numa panela com azeite de dendê, frite a cebola até começar a dourar. Junte o molho de tomate e refogue bem. Acrescente a carne seca, tempere com o sal e o coentro. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.
Acrescente o creme de mandioca e o leite de coco, misture bem e mexa até ferver.
Sirva com arroz branco.